DASH диета при гипертонии: что можно кушать при высоком давлении?

Стабилизировать артериальное давление не выйдет, если человек будет неправильно питаться. Лучше всего себя зарекомендовала Даш диета при гипертонии. Она имеет схожесть с японской и средиземноморской диетой.

Принцип методики простой – пациенту следует свести к минимуму потребление соли и жиров. Количество углеводов и белков в рационе остается в пределах нормы. Предпочтение придется отдавать пище растительного происхождения.

Если у пациента имеется избыточная масса тела, то следует урезать калорийность на 10-20%. При соблюдении Даш диеты пациент может не только добиться стабилизации АД, но и снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Что такое диета DASH и каковы её правила?

Дэш диета для гипертоников имеет американское происхождение. Впервые её стали массово использовать именно в США. В чем же уникальность данной методики, и почему она назначается гипертоникам?

Дело в том, что DASH предусматривает снижение количества сахара, соли и животных жиров в рационе. Именно эти нутриенты являются крайне опасными для гипертоников. К примеру, соль задерживает жидкость в организме, в результате чего повышается артериальное давление.

Сахар и животные жиры опасны тем, что они повышают уровень сахара в крови, стимулируют образование холестериновых бляшек, могут вызвать ожирение сердца и кардиосклероз.

Основные правила DASH диеты следующие:

  1. Дробное питание. При гипертонической болезни человеку придется употреблять пищу 5-8 раз в день. При этом порции должны быть небольшими (150-250 граммов). Дробное питание позволит снять излишнюю нагрузку с органов ЖКТ, ускорить метаболизм, предотвратить скачки АД и сахара в крови.
  2. Отказ от животных жиров. Пациенту придется употреблять больше ненасыщенных жиров, так как эти нутриенты не повышают уровень холестерина в крови и не провоцируют скачки АД.
  3. Снижение количества соли в рационе. Пациенту придется употреблять не более 1,5-3 граммов соли в день. Причем предпочтение нужно отдавать морской крупной соли, так как она более полезна.
  4. Соблюдение питьевого режима. Гипертонику надо потреблять 1,5-2 литра воды ежедневно. Предпочтение отдается талой или очищенной негазированной воде.
  5. Пища готовиться на пару, в духовке, мультиварке или отваривается. От жареных блюд следует воздерживаться.
  6. Отказ от сливочного масла. Вместо него нужно использовать оливковое или льняное масло.

DASH диета отлично подойдет гипертоникам, страдающим от атеросклероза, ИБС и сахарного диабета II типа.

Что можно кушать?

DASH – это диетическая методика, которая во многом напоминает вегетарианство. Основу рациона гипертоника должны будут составлять сложные (мендленные) углеводы и клетчатка.

Читайте также:  Как лечить гипертонию 1 степени в домашних условиях?

Количество белка не корректируется. Норма протеина рассчитывается, исходя из формулы 1 грамм на 1 кг веса пациента. Жиры сводятся к минимуму. Стоит отметить, что пациентам следует снизить калорийность рациона до 1800-2300 килокалорий в день.

Итак, основу рациона должны составлять:

  • Свежие фрукты. Их следует употреблять в умеренном количестве. Предпочтение надо отдавать цитрусовым, зеленым яблокам, грушам, сливам.
  • Ягоды. При артериальной гипертензии особенно полезны черника, малина, красная и черная смородина.
  • Сухофрукты.
  • Свежие овощи и зелень. Самыми полезными являются петрушка, шпинат, укроп, огурцы, помидоры, батат, кабачки, морковь.
  • Постные сорта мяса. Отзывы врачей свидетельствуют о том, что гипертоникам полезнее всего употреблять курятину, индейку, постную говядину, телятину, крольчатину.
  • Рыба и морепродукты. Кстати, полезны как жирные, так и нежирные сорта рыбы. В жирной красной рыбе содержится много ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
  • Кисломолочные продукты невысокой жирности (0-5%). При гипертонии полезно употреблять простоквашу, творог, йогурт без сахара, закваску, обезжиренное молоко, кефир.
  • Куриные и перепелиные яйца.
  • Каши.
  • Льняные отруби. Можно ежедневно употреблять по 2-3 чайные ложки.
  • Бобовые.
  • Грецкие орехи, фундук, кедровый орех.
  • Цельнозерновой или отрубной хлеб.
  • Из сладостей разрешены мед, пастила, зефир (в ограниченном количестве).

В качестве напитков лучше всего подойдут свежевыжатые соки, отвар шиповника, чай каркаде.

Какие продукты запрещены при DASH диете?

Чтобы создать благоприятные условия для работы сердечно-сосудистой системы, следует отказаться от ряда продуктов. При DASH диете категорически запрещается употреблять много соли.

Соль задерживает жидкость в организме, и провоцирует скачки артериального давления. Свести потребление соли нужно к минимуму, в идеале – употреблять не более 1,5-2 граммов в сутки.

В список запрещенных продуктов также входят:

  1. Любые жареные блюда.
  2. Майонез, кетчуп, жирные соуса.
  3. Жирные сорта мяса. Гипертоникам строго запрещается потреблять свинину, баранину, домашнюю жирную птицу.
  4. Полуфабрикаты, консервы и фастфуд.
  5. Сладости.
  6. Мучные изделия.
  7. Острые блюда.
  8. Алкогольные напитки.
  9. Жирные молочные продукты.

Категорически запрещено употреблять крепкий черный чай или зеленый чай, заварной или растворимый кофе, сладкую газировку, энергетические напитки.

Рекомендации и примерное меню

Диету DASH рекомендуется соблюдать не только гипертоникам. Данный принцип питания отлично подойдет диабетикам. Еще медики утверждают, что соблюдать диету полезно при атеросклерозе артерий, ожирении, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности.

Читайте также:  Чем можно понизить артериальное давление?

При соблюдении DASH можно в будущем избежать многих осложнений ГБ, в числе которых кардиосклероз, ишемический или геморрагический инсульт, инфаркт миокарда, гипертонические кризы.

Соблюдать правила питания следует пожизненно. На самом деле придерживаться Даш очень просто, так как методика не предусматривает каких-либо строгих ограничений в меню.

Рацион на неделю можно составить, исходя из собственных предпочтений. Как пример:

  1. Завтрак – каша на воде/молоке, несколько чайных ложек меда, свежевыжатый сок.
  2. Второй завтрак – пара фруктов/ягоды/сухофрукты, отвар шиповника.
  3. Обед – овощной/мясной бульон, отварное или запеченное мясо, пару ломтиков хлеба, чай каркаде.
  4. Полдник – кисломолочные продукты, орехи.
  5. Ужин – овощной салат (в качестве заправки оливковое масло), запеченная/отварная/пареная рыба.

Меню можно корректировать. К примеру, разрешается увеличить количество приемов пищи, но тогда придется сократить порции до 150-200 граммов. Главное придерживаться простой истины – при лечении артериальной гипертензии львиную долю углеводов и килокалорий потреблять в первой половине дня.

На ночь рекомендуется употреблять белки и овощи, так как они лучше усваиваются. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2-3 часа до сна. В идеале перед сном выпить стакан 0% кефира или закваску.

https://www.youtube.com/watch?v=57EVDZcilfM

Добавить комментарий