Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

«Полезный» и «вредный» холестерин

Холестерин – это жироподобное вещество, являющееся строительным элементом для организма. Он нужен для образования клеток, выработки витамина D, половых гормонов, как женщин, так и мужчин, гормонов надпочечников. Этот холестерин называется «полезным».

Если показатели холестерина в организме свыше нормы, тогда он оседает на стенках сосудов, образуя «бляшки». Это приводит к сужению кровотока, закупорке сосудов, инфарктам, инсультам и многим сердечным заболеваниям. Отрыв «холестериновой бляшки» вызывает тромбоз.

Этот «вредный» холестерин поступает в организм через пищу, как правило, животного происхождения. Например, жирное мясо, сметана, сливочное масло, маргарин и другие продукты. Коррекция питания предотвращает негативные процессы и помогает очистить организм.

Суть оздоровительного питания

Если соответствующие лабораторные исследования показали, что уровень холестерина высок (свыше 6,2 ммоль/л), тогда врачи рекомендуют использовать методику питания, которая снизит показатели вредного вещества на 10-15%. Это называется холестериновая диета, разработанная на основе лечебного стола №10.

Продолжительность диеты составляет от одной недели до месяца. В процессе здорового питания внутренние органы начинают лучше работать, улучшается самочувствие. Постепенно будет снижаться уровень холестерина.

Принципы холестериновой диеты довольно просты. Необходимо отказаться от вредных жиров и заменить их полезными, такими как льняное, подсолнечное, кукурузное и оливковое масла. Именно эти продукты содержать много моно- и полиненасыщенных кислот, оказывающих благотворное воздействие на организм. Мясо выбирайте постное, а также нежирные кисломолочные продукты.

Холестериновая диета включает также отказ от вредных привычек – курения и злоупотребление алкоголем, ведь эти действия приводят к образованию избыточного холестерина. Спорт и правильный образ жизни всегда способствовал улучшению здоровья.

Основные принципы

Данная диета считается либеральной, ведь вы можете самостоятельно составить свой рацион, включая рекомендованные продукты, например, авокадо, орехи, растительное нерафинированное масло, которые легко усваиваются и не влияют на уровень холестерина.

Включайте в ежедневное меню:

• цитрусовые;
• обезжиренные молочные продукты;
• белок яйца;
• крупы (кроме манной) и цельные злаки;
• нежирное мясо, рыбу и птицу.

Важно употреблять фрукты и овощи, ведь они являются источником витамин и минералов. Клубника, помидоры, смородина, капуста обогащают организм витамином С и Е, которые непосредственно влияют на здоровье сосудов, выводя «плохой» холестерин.

• консервы;
• полуфабрикаты;
• жареная пища;
• сливочное масло;
• паштеты;
• сгущенное и цельное молоко;
• творог и сыр с высоким уровнем жирности;
• сало и жирные сорта мяса;
• паштеты;
• конфеты и сладости.

Примерное меню

Предлагаем вам перечень вариаций утреннего приема пищи, обеда и ужина. Выбирайте ежедневно новое блюдо.

• ломтик подсушенного хлеба, молоко, чайная ложка меда;
• отваренные грибы, ломтик пожаренного хлебушка и кусочек обезжиренного сыра, фреш-сок;
• подсушенных хлеб и отваренная фасоль;
• овсянка, запаренная на воде, и запеченные яблоки.

• 2 кусочка хлебушка, салат из разных овощей, приправленный оливковым маслом, отварное мясо курицы и мандарин;
• нежирный супчик, два кусочка хлеба, зеленый салат и ломтик нежирного сыра;
• овощной салат, отварной рис и курица, обезжиренный йогурт;
• отварные картофель и фасоль, салат из овощей и одна средняя грушка;
• макароны твердых сортов с томатным соусом, отварное яйцо и кусок хлеба;
• отварная или запеченная рыба, два ломтика хлебушка, салат из овощей и слива;
• салат из зелени и овощей, отварное мясо, ломтик дыни, пару виноградин и маленькая порция ванильного мороженого.

• немного отварного картофеля и мяса куринного (индейки), зеленый салат и кусочек дыни;
• овсяные хлопья, сваренные на воде, запеченные яблоки и отварная фасоль;
• обезжиренный йогурт, постный суп, салат из разных овощей и подсушенный хлеб;
• отварной картофель, запеченная рыба и овощной салат;
• стейк из индейки, запеченной на гриле, коричневый рис отварной, салат из овощей, немного груши либо яблока.

Перед началом холестериновой диеты рекомендовано получить одобрение лечащего врача.

Продукты-борцы с холестерином

Существуют продукты, которые быстро и эффективно снижают холестерин. К ним относятся:

• вишня, как свежая, так и отварная. Ее можно кушать достаточно много;
• грецкий орех. Этот продукт содержит мононенасыщенные жиры, которые борются с «вредным» холестерином;
• фасоль, являющаяся клетчаткой. Она великолепно выводит вредное вещество из организма. Съев 300 г фасоли за три недели, вы снизите показатель холестерина на 20%.

Не злоупотребляйте яйцами – 3-4 штуки в неделю вполне достаточно. Лучше кушать только белок. Желток реже.

Для работы сердца и головного мозга важно включить в рацион морскую рыбу, богатую омега-3 и омега-6 кислотами.

Уделяйте внимание способу приготовления пищи. Откажитесь от жареной пищи. Отдайте предпочтение тушению, запеканию на пару, в духовке, например, в фольге или рукаве. Существует множество интересных рецептов здоровой и вкусной пищи.

Рецепты блюд

• Салат из овощей. Мелко порежьте белокочанную капусту и морковь. Добавьте измельченную зелень – лук, укроп или петрушку. В сезон огурцов порежьте его в салат. Чтоб увеличить сытность блюда добавьте кусочки яичного белка. Ингредиенты заправьте оливковым маслом и перемешайте.
• Овощной суп с перловкой. Приготовьте овощной бульон, в который всыпьте крупу. Варите до готовности – около 40 минут. Порежьте в суп морковь, лук, картофель и болгарский перец. После приготовления овощей, добавьте измельченную зелень и ложку растительного масла.
• Фруктовый салат. Вам понадобится банан, киви, апельсин и яблоко, которые необходимо измельчить и заправить натуральным йогуртом или нежирной сметанкой. Йогурт можно научиться готовить самим, самостоятельно покупая молоко и закваску. Для этого используйте йогуртницу или термос. Так вы получите домашний продукт без консервантов и добавок. Молоко выбирайте обезжиренное, чтоб не изменять принципам холестериновой диеты.
• Суфле нежное из отварного мяса. Предварительно приготовьте говядину или куриное филе. Вам понадобится 200 г. Пропустите мясо через мясорубку. На сухой сковороде обжаривается столовая ложка цельнозерновой муки и три ст. л. молока. В фарш добавьте полученную массу. Отделите желток от белка, который взбивается отдельно. Перемешайте ингредиенты. Форму для запекания выберите небольшую. Смажьте ее растительным маслом. Заполните форму мясной массой и готовьте в духовке около получаса.

Холестериновая диета используется не только как лечение, но и профилактика сосудистых заболеваний. Ее принцип основан на здоровом питании, чего стоит придерживаться постоянно, лишь изредка балуя себя пирожным, жареным мясом или бокалом вина. Результат этой диеты и ее рекомендованного меню имеет довольно устойчивый результат. При желании повторить ее можно через полгода.

Холестериновая диета помогает снизить уровень липидов в крови. Она предполагает ограничение в рационе животных жиров: жирного мяса, сливок, сливочного масла, майонеза, яиц. Снижение уровня холестерина возможно при изменении ежедневного меню и регулярной физической активности.

Диета с низким содержанием холестерина

Задача диеты с пониженным содержанием холестерина — это, прежде всего, влияние на снижение липидов в крови. Запас энергии в этом рационе, наряду с большим количеством витаминов и минералов, не отличается существенно от нормального питания.

Диета с низким содержанием жиров должна включать продукты, богатые природными антиоксидантами, такими как витамин C, E, полифенолы и другие биоактивные соединения, присутствующие в продукции растительного происхождения.

Что и как кушать?

Холестерин содержится во многих продуктах, и какое его количество будет доставлено в организм, зависит от вашего меню. Составляя блюда, используйте правильные продукты, чтобы избежать чрезмерного потребления плохих жиров и выровнять липидный профиль. Диета на снижение холестерина должна соответствовать образу жизни человека.

Питание при повышенном холестерине предполагает:

1. Запас жира в целом должен составлять до 30% суточной энергии с наименьшим количеством трансжиров, где количество насыщенных жирных кислот — 6–7%, полиненасыщенных омега-6 — 5–8%, а омега-3 — примерно 1–2% от суточной энергии.
2. Потребляемый холестерин не должен превышать значения 300 мг каждый день.
3. Ограничение потребления жирного мяса, субпродуктов, желтых сыров, твердого маргарина, сливочного масла, сала, сливок, тортов с кремом, жареной картошки, чипсов, яиц.
4. Потребление достаточного количества растительных жиров; рекомендуются растительные масла, оливковое масло и мягкий маргарин хорошего качества.
5. Повышенное потребление морской рыбы, чтобы обеспечить нужное количество жирных кислот омега-3 в организме.
6. Рацион должен включать продукты, содержащие полноценные белки, но с ограничением жира: постное мясо, птица, телятина.
7. Потребление фруктов и овощей, бобовых.
8. Включение в меню достаточного количества сложных углеводов: цельнозерновой хлеб, крупы, крупнозернистые каши, рис.
9. Исключение простых сахаров, влияющих на рост неблагоприятных триглицеридов.

Чего следует избегать?

Где много холестерина?

• больше всего холестерина содержит яичный желток яйца — до 1060 мг;
• субпродукты, где среднее содержание холестерина составляет 300–400 мг/100 г;
• широко потребляемый продукт с высоким содержанием жиров — сливочное масло (220–250 мг);
• все блюда с добавлением мяса, яиц, сливочного масла, молока или сметаны также будут поставлять значительное количество жиров в организм.

При соблюдении диетической терапии нельзя потреблять сладости, выпечку, продукты с большим содержанием сливок.

Сколько холестерина в еде?

Список продуктов с различным содержанием холестерина (на 100 г) представлен ниже:

• печенка куриная — 380 мг;
• паштет запеченный — 370 мг;
• печень свиная — 350 мг;
• колбаса — 100 мг;
• ветчина из индейки — 50 мг;
• свинина — 100 мг;
• лосось, скумбрия копченая — 70 мг;
• яйцо куриное целое — 360 мг;
• майонез — 60 мг, сало — 90 мг;
• чизкейк венский — 220 мг;
• канноли со взбитыми сливками — 150 мг;
• печенье песочное — 50 мг;
• дрожжевое тесто — 50 мг;
• мороженое — 30 мг;
• вареники с сыром — 70 мг;
• макароны — 40 мг;
• 
  • мюсли с орехами: 1 ст.л. мюсли с орехами, 0,5 стакана йогурта 0,5% жира (125 мл);
  • бутерброд: ломтик темного хлеба (40 г), 1 ч.л. мягкого маргарина (5 г), 4 тонких ломтика филе индейки (20 г), средний квашеный огурец (100 г), несколько листочков салата (30 г);
  • мандарин (100 г).
  • бутерброд: ломтик темного хлеба (40 г), тонкий ломтик белого сыра (20 г), несколько листочков салата (30 г), 2 небольших помидора (100 г), 0,5 стакана кефира (125 мл)
  • томатный суп: отвар из овощей (200 мл), томат-пюре или тушеные помидоры, 30 г макаронных изделий, 3 ст.л. йогурта 0,5% жирности (45 г);
  • запеченная куриная грудка: филе (100 г), 2 ч.л. рапсового масла (10 г), майоран;
  • картофель отварной (70 г);
  • салат из красной капусты: красная капуста (150 г), небольшое яблоко, натертое на крупной терке (100 г), лимонный сок.

  

  • фруктовый салат с йогуртом и орехами: персик, виноград, апельсин (всего 150 г), рубленые грецкие орехи, йогурт с содержанием жира ≤1% (150 мл).
  • салат из чечевицы: 3 ч.л. чечевицы (перед приготовлением — 15 г), 2 небольших помидора (100 г), несколько маслин (50 г), 1 ч.л. рапсового масла (5 г), хлеб (30 г), 1 ч.л. маргарина (5 г);
  • малина с кефиром: 100 г замороженной малины, 5 ст.л. кефира 0,5% жирности (75 г)
  • 2 кусочка хлеба из муки грубого помола;
  • помидор, порезанный и посыпанный любимыми травами и петрушкой (например, базилик или травы Прованса);
  • 4 ломтика ветчины из индейки;
  • стакан грейпфрутового несладкого сока.
  • стакан томатного сока;
  • 2 рисовые вафли или хрустящие отруби;
  • 2 ломтика ветчины из индейки.
  • суп из брокколи: 120 г брокколи, ломтик темного хлеба для тоста (40 г), 3 ст.л. йогурта 0,5% жирности;
  • лосось, запеченный в фольге: 100 г филе лосося, несколько ломтиков апельсина (100 г), сок лимона, картофель отварной, посыпанный укропом (70 г).
  • тертая морковь (1 средняя) с яблоком — полить лимонным соком и 1 ч.л. масла, добавить несколько измельченных орехов.
  • бутерброд из 2 кусков хлеба грубого помола с нарезанным обезжиренным сыром, 2 листьями салата, 2 ломтиками помидора;
  • стакан сока (свекольный, томатный).
  • салат с лососем: помидор, консервированная кукуруза (1 ст.л.), лосось или тунец в собственном соусе;
  • 2 ломтика черного хлеба.
  • сэндвич с постной колбасой: черный хлеб (40 г), 2 тонких ломтика постной колбасы (10 г), помидор (30 г);
  • 0,5 стакана кефира 0,5% жирности.
  • куриная грудка (150 г), запеченная в фольге или вареная или на пару;
  • картофель, посыпанный укропом.
  • чашка ягод с 2 ст.л. натурального йогурта;
  • горсть фундука или грецких рубленых орехов.
  • ломтик хлеба;
  • 2 ломтика ветчины из курицы;
  • ломтики помидора;
  • стакан овощного сока.

  

  • 2 ломтика цельнозернового хлеба;
  • 4 ломтика ветчины из курицы;
  • тертая редька (несколько штук), заправленная йогуртом (1 ст. л.).
  • мюсли домашние (смешайте равные части овсяных и ячменных хлопьев, льняного семени и грецких орехов): 1 ст. л. мюсли (15 г), 0,5 стакана йогурта 0,5% жирности (125 мл), 100 г замороженной малины.
  • курица вареная без кожи;
  • коричневый рис (50 г — 0,5 пакетика);
  • фасоль (250 г);
  • стакан сока грейпфрутового или апельсинового.
  • ломтик хлеба из грубой муки с маринованным огурцом.
  • овощной салат из сельдерея, моркови, помидора, 1/4 пекинской капусты: сельдерей и морковь натереть на терке, помидор нарезать кубиками, пекинскую капусту нашинковать. Все сбрызнуть оливковым маслом и яблочным уксусом, заправить специями и зеленью;
  • ломтик черного хлеба с сыром и белым мясом курицы, посыпанный зеленью.
  • 3 ст. л. кукурузных хлопьев со стаканом молока 0,5%.
  • бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с индейкой.
  • крем-суп из шампиньонов с овощами и картофелем: шампиньоны (100 г), картофель (70 г), молоко с содержанием жира ≤1% (3 ст. л. — 45 мл), посыпать укропом.
  • коктейль: малина свежая или замороженная (100 г), льняное семя (1 ч. л. — 5 г), молоко, творог с содержанием жира ≤1% (150 мл), листочки свежей мяты.
  • сэндвич из ломтика цельнозернового хлеба с ломтиком филе птицы;
  • салат из помидора, зеленого горошка, лука, китайской капусты с небольшим количеством оливкового масла (150 г).

  

  • 3 ст. л. мюсли с изюмом и орехами и натуральным йогуртом (150 г);
  • яблоко.
  • зеленый салат;
  • 20 г вареной семги с лимоном;
  • рис с 1 ч. л. маргарина.
  • омлет из двух белков яиц, приготовленный на пару.
  • овсяные хлопья (с орехами и изюмом) с йогуртом 0% (150 г) или стакан соевого молока;
  • кусок черного хлеба с ломтиками помидора.
  • сэндвич из ржаного хлеба с 2 ломтиками нежирного сыра, белого мяса (100 г) и салатом.

  

  • суп из овощей (цветная капуста, смесь овощей);
  • рыба, запеченная в фольге: 200 г филе (треска, минтай), лимонный сок, специи — рыбу сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодное место на несколько минут, затем посыпать специями, завернуть в фольгу и выпекать при температуре 180–200° в течение 25 минут;
  • стакан грейпфрутового сока.
  • 2 яблока запечь с медом.
  • сэндвич с ветчиной из индейки и помидором.

  Заключение

  Высокая концентрация плохого холестерина оказывает неблагоприятное влияние на здоровье. Поэтому нужно контролировать ее уровень и эффективно понижать, и в этом поможет противохолестериновая диета.

  

  Лечебная гипохолестериновая диета предназначается для тех, кто страдает от повышения показателя холестерина. Этот компонент негативно влияет на состояние сосудов, наблюдается набор веса.

  Важно учитывать, что большую часть холестерина, необходимого для нормальной деятельности, вырабатывает непосредственно организм, так как он требуется для проведения обменных процессов, синтеза гормонов, образования желчных кислот.

  В ряде случаев врач может назначить диету в профилактических целях, когда в анамнезе присутствует упоминание о наследственной предрасположенности к повышению холестерина.

  Какие продукты, снижающие холестерин, можно есть?

  Гипохолестериновая диета, меню для которой составляется в соответствие с требованиями программы питания и с учетом индивидуальных особенностей организма, называется «стол № 10». В ее основе лежат продукты с низким содержанием холестерина. В повседневном меню должны преобладать нежирное мясо, поскольку в нем содержание холестерина низкое и растительные компоненты, так как в них этого элемента нет вообще. Если назначается гипохолестериновая диета, что можно есть в течение дня, должен объяснить лечащий врач.

  Диета учитывает тот факт, что питание даже в процессе терапевтического воздействия должно быть полноценным, поэтому продукты из разрешенного набора сочетают в себе:

  • белки растительного и животного происхождения;
  • витамины В (группа) и С (основа для правильной и стабильной работы всех систем);
  • линоленовую кислоту;
  • микроэлементы такие как калий, магний, фолиевая кислота.

  

  Полезны будут овощные смузи

  Формируя стол номер 10 (гипохолестериновая диета), можно в кулинарных целях использовать практически все масла растительного происхождения. Под запретом: пальмовое и кокосовое. Идеальное дополнение — морепродукты и рыба. Применяется также творог, кисломолочные продукты (как источник кальция и белка), свежие фрукты и овощи, которые можно готовить на пару, отваривать, тушить.

  Гипохолестериновая диета разрешает использовать такие напитки, как:

  • чаи травяные или отвары из сборов;
  • компоты, основная составляющая – ягоды и фрукты (свежие);
  • морсы с низким содержанием сахара.

  Орехи входят в число разрешенных к употреблению продуктов, но их нужно есть в ограниченном количестве (по 20-30 г в день). Они помогают организму получать белки, витамины и микроэлементы.

  Питание по столу номер 10

  Гипохолестериновая диета, или стол 10, является вкусной и разнообразной, примерное меню на неделю строится на основе имеющихся показаний по состоянию здоровья. Основным поводом к назначаю этой системы питания, являются заболевания, связанные с повышенным холестерином и поражениями сосудов. Стол номер 10, или гипохолестериновая диета, входит в состав терапии и профилактики при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, гипертонии.

  Назначенная с терапевтической целью гипохолестериновая диета, меню которой составляется лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей конкретного человека, позволяет получить необходимый объем питательных веществ и калорий.

  Особенность питания состоит в том, что в нем уменьшено количество углеводов легкоусвояемого типа, а также жиров, имеющих животное происхождение. Гипохолестериновая диета, или стол 10, содержит белки, необходимые организму для стабильной работы, но существуют некоторые ограничения, направленные на то, чтобы привести в норму уровень холестерина:

  • снижается потребление поваренной соли;
  • жиры и углеводы рассчитываются, исходя из показателей веса.

  Увеличивается содержание в блюдах следующих компонентов:

  • витаминов — С и В;
  • жирных кислот (докозагексаеновой, линоленовой);
  • пищевых волокон.

  Также высокое содержание должно быть микроэлементов, включая калий и магний. Гипохолестериновая диета, или стол 10, имеет особенности, касающиеся процесса приготовления. Питание подсаливается не в процессе приготовления, а после подачи. Основной способ термического воздействия – варка. Применяется также пар. На нем готовится мясо, рыба и морепродукты. Также их можно отваривать. Овощи используются и в тушеном виде. Температурных ограничений во время подачи блюда нет. Гипохолестериновое питание можно сравнить с детским, так как в нем полностью отсутствуют жареные и жирные блюда.

  Гипохолестериновая диета имеет особенности, связанные с содержанием основных компонентов (белков, жиров, углеводов) и многими другими параметрами, разобраться в которых поможет таблица состава и калорийности, представленная в 2 вариантах, учитывающих вес.

  Первый вариант питания	Второй вариант питания
  Углеводы – 400 г (или 50 г сахара)	Углеводы – 300 г
  Белковые структуры – 100 г (животного происхождения не менее 50%)	Белковые структуры – не более 90 г
  Жиры – 80 г (не менее 40% должны быть растительного происхождения)	Жиры – 70 г
  Масса тела (учитываются объемы и кг) – нормальная, соответствующая возрасту и полу	Масса тела (учитываются объемы и кг) – присутствует избыточный вес, ожирение
  Калорийность – в среднем 2650 ккал	Калорийность – 2200 ккал

  Особенность питания по столу 10: порции должны быть небольшими, количество приемов пищи 4-5 в течение суток.

  Таблица примерного меню на неделю

  Примерное меню на неделю при гипохолестеринемической диете, которое содержит полный набор необходимых организму питательных веществ, представлено ниже.

  Первый день (понедельник)	Второй день (вторник)	Третий день диетического питания (среда)	Четвертый день (четверг)
  каша (овсяные крупные хлопья, предназначенные для варки, 100 г), бутерброд с сыром (можно с тонким слоем масла), чай (без сахара)	гречневая каша (100 г)- она должна быть рассыпчатой, творожная несладкая запеканка, чай	омлет, яблочный или любой другой фруктовый сок	пшеничная каша (100 г), цикорий без сахара с молоком
  свежее яблоко	фруктовое желе или ягоды (50 г)	апельсин свежий	банановое пюре
  суп вермишелевый, рыба отварная (100 г), хлеб, компот фруктовый	щи (свежая капуста), мясные котлеты на пару, тушеная капуста, чай зеленый, сахар в котором отсутствует	овощной суп, говяжий гуляш, морковный сок	куриный (бульон должен быть нежирным) суп, тушеные овощи, ягодный компот
  молочный суп с вермишелью (можно немного посолить)	овсяное печение (2 шт, лучше использовать приготовленное самостоятельно), компот	печеное яблоко с медовой заливкой (или пюре из него)	отвар шиповника, печенье (2 шт)
  винегрет, чай	куриные котлеты на пару, овощной салат с добавлением морской капусты	говядина либо отварная птица (150 г), овощной салат	перловая каша с мясом, которое следует приготовить на водяной бане, кефир без добавок

  Пятый день (пятница)	Шестой день (суббота)	Седьмой день (воскресенье)
  пшенная каша с маслом, чай зеленый	каша овсяная или белковый омлет с молоком, сок апельсиновый	творожная запеканка с ягодами, чай с молоком или цикорий
  яблоко оптимально для получения витаминов применять для еды свежее	взбитый с ягодами (свежими или взятыми из варенья) творог без добавления сахара	пудинг овощной на основе моркови
  борщ (из свежей, капусты, лучше для организма использовать молодую), отварная рыба, овощной салат, чай с молоком (без сладкого)	свекольник, пшеничная каша или на выбор тушеные овощи, ягодно-фруктовый компот	овощной суп с добавлением небольшого объема перловой крупы (предварительно перед отправкой в суп, ее отваривать не нужно), отварная индейка, овощное рагу, морс
  фруктовый морс, молочный не густой по консистенции суп	овсяное печенье (2 шт), чай или отвар шиповника	фруктовый компот
  ризотто, ягодный кисель	говядина/индейка паровая (куском или порубленная котлета), отварная цветная капуста, чай	мясное суфле, кисель, бутерброд с маслом

  Гипохолестериновая диета, меню на неделю, составленное с учетом личных особенностей пациента – это способ поддержать физическую форму или вернуться к параметрам, соответствующим возрасту и полу. Особенности построения системы суточного питания:

  • фрукты должны быть в ежедневном меню, поскольку из них организм получает витамины и микроэлементы;
  • можно дополнить орехами или включить в состав запеканки;
  • овощи можно есть свежими (в салатах) и запеченными, в том числе с мясом, рыбой, птицей.

  Супы, подаваемые на обед/полдник, лучше включать в основной период принятия пищи (3-4), меню дополнять вторым блюдом с гарниром. Также важно считать калории. Их количество делится так: большая часть должна быть включена в прием пищи в первой половине дня, меньшая – во второй. Гипохолестериновая диета, меню на неделю и особенности блюд должны учитывать, что ужин легкий. Последний в сутках прием пищи — за 2 часа до сна.

  Полезные гипохолестеринемические рецепты блюд

  Гипохолестериновая диета и рецепты блюд должны учитывать калорийность и тип стола, назначенного для уменьшения холестерина и последствий основной болезни. Выбирая варианты приготовления еды, нужно учитывать, что гипохолестериновая диета и таблица продуктов, разрешенных к использованию, разнообразны. Это поможет на протяжении всего времени, которое потребуется для достижения терапевтического эффекта, максимально разнообразно накрывать стол.

  Гипохолестеринемическая диета и меню на неделю с рецептами может быть дополнены овощными шашлычками. Это блюдо можно приготовить на пару. Для приготовления потребуется взять: кабачок, баклажан, сладкий перец. Дальнейшие действия:

  • овощи нужно промыть;
  • очистить баклажан и кабачок;
  • из сладкого перца вынуть семена и перегородку в середине;
  • использовать для придания необычного вкуса любые пряности.

  Перед термической обработкой сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.

  

  Овощи можно брать любые

  Гипохолестериновая диета для мужчин должна содержать достаточное количество белков, необходимых для питания клеток и тканей. Все рецепты используются в недельном меню.

  Один из самых легких в приготовлении вариантов — это паровая рыба с овощами:

  • филе трески приготовить на пару; кабачок, цветную капусту и белокочанную капусту потушить до готовности; смешать оба компонента;
  • тефтельки, тушеные в томатном соке (фарш индейки или говядины смешать с мелко порубленным луком, добавить яйцо); сформировать тефтели, тушить до готовности в томатном соке.

  В качестве гарнира допускается картофельное пюре в небольшом количестве с овощным салатом.

  Гипохолестериновая диета, в котором меню на неделю с рецептами разработано специально для женщин, должно изобиловать витаминами и жиросжигающими элементами. Здесь присутствуют овощные и фруктовые соки, фруктовые пюре, мясные и рыбные суфле. Мясное суфле:

  1. Белый, подсушенный естественным путем, хлеб замочить в молоке.
  2. Взбить белок (пена не должна быть слишком густой).
  3. Отварить говядину.
  4. Сделать однородный фарш.
  5. Добавить в него творог и хлеб, а также взбитый белок.
  6. Получившуюся массу выложить в форму, поставить запекаться или готовиться на водяной бане.

  Советы женщинам

  Рецепты блюд в рамках гипохолестериновой диеты в системе питания женщин должны быть максимально разнообразными. Воздержаться от ограничений потребуется, если имеет место беременность или период лактации. Основной совет: ежедневно должны присутствовать все основные компоненты – белки, жиры и углеводы. Питание необходимо разбить на несколько приемов, чтобы компоненты полностью усваивались. В вечернее время предпочтение следует отдавать фруктам и овощам.

  Рекомендации для мужчин

  Гипохолестериновая диета и меню на неделю с рецептами для мужчин должны строиться на том, что для нормальной работы организма требуется большое количество белка. Его можно брать из мяса, морепродуктов, поэтому в меню должны преобладать отварная говядина, рыба.

  Картошка в виде пюре

  Лечебная гипохолестериновая диета и картошка в виде пюре – элементы, требующие внимания. Если блюдо включается в питание, то порции должны быть небольшие, так как избыток углеводов, в том числе крахмала, трансформируется в жиры и холестерин. Гипохолестериновая диета указывает, что можно включать это блюдо, а также производные из него (драники, котлеты картофельные) 1-2 раза в неделю. Подавать пюре рекомендуется с рыбой и овощами.

  

  Картофельное пюре можно готовить сразу с добавлением овощей

  Льняное масло

  Этот продукт, который имеет высокую ценность терапевтического воздействия. Основной элемент, который содержится в продукте – Омега 3. Благодаря этому веществу уменьшается содержание плохого холестерина и увеличивается содержание хорошего.

  Травы

  Гипохолестериновая диета на неделю должна включать в себя свежие травы. Они могут быть добавлены в творог или салат. Это источник витаминов, минералов, антиоксидантов. Благодаря присутствию трав в блюдах улучшается их вкус и аромат, но калорийность не повышается.

  Что еще делать, чтобы понизить?

  Основные рекомендации при гипохолестериновой диете, касающиеся того, что можно предпринять дополнительно для снижения холестерина, будут такими:

  • необходимо избегать стрессовых ситуаций и нервного напряжения;
  • отказаться от вредных привычек – курения табака и употребления алкоголя;
  • увеличить нагрузку и подвижность — прогулки вечером хорошо отразятся на состоянии сосудов, укрепят сердце, помогут скорректировать вес.

  Полезное видео

  Елена Малышева расскажет о «супер еде», которая поможет бороться с холестериновыми бляшками в сосудах:

  «>

  Похожие записи:

  1. Было высокое давление теперь кружится голова
  2. В каких единицах измеряют артериальное давление
  3. Как расшифровать экг сердца норма показатели
  4. Как сбить высокий пульс при нормальном давлении
  5. Лимфоциты норма у детей по возрасту таблица