Содержание:
Холестерин играет значительную роль во многих процессах, влияющих на здоровье людей. Организм способен самостоятельно образовывать 80% от всего необходимого количества вещества, 20% поступают к нам из пищи. Нужно соблюдать баланс, сдерживать образование «плохого» и не допускать снижения «хорошего» холестерина. Употреблять в пищу нужно полезные продукты, тем самым защищать свой организм от многих проблем, связанных со здоровьем.
Виды липопротеидов
Холестерин бывает двух видов:
- липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) — высокомолекулярные органические соединения, они отлично растворяются в плазме крови и не выделяют кристаллы холестерина в осадок, защищают человека от атеросклероза сосудов;
- липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) — вещество с низкой молекулярной плотностью, растворяется оно незначительно, и образует на стенках сосудов бляшки из кристаллизованных молекул холестерина, снижает проходимость кровотока, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Количество ЛП в крови определяется в лабораторных условиях, по специальной формуле рассчитывается КА (коэффициент атерогенности), устанавливается возможность развития болезней, которая увеличивается, если КА составляет более 3 единиц, а цифра выше 5 говорит о заболеваниях сердца, почек или мозга.
Если говорить простыми словами, чем ниже КА, тем человек здоровее. Высоким КА получается, если в крови обнаружено большое количество плохого холестерина. Причинами повышенного содержания ЛПНП в организме человека являются:
- вредные привычки (курение, алкоголь, наркотики);
- масса тела, превышающая нормы, ожирение, несоблюдение чувства меры в еде;
- малоподвижность, отсутствие динамических занятий (спорт, подвижные игры, бег и ходьба);
- переедание сладких, мучных и жирных продуктов, недостаток в пище овощей и фруктов;
- нарушения функции печени, приводящие к застою желчи из-за употребления алкоголя, приема лекарственных средств и вирусных инфекций;
- дисфункции эндокринных систем вследствие заболеваний, связанных с гормональным дисбалансом внутренних органов.
Человек, находящийся в зоне риска, может самостоятельно, без применения лекарственных средств, значительно улучшить свое здоровье, соблюдая диету, отказавшись от вредных привычек и быть более динамичным.
Чистые сосуды продлевают жизнь
Продукты питания, попадая в наш организм, проходят через многие метаболические процессы. Пища преобразуется в энергию, кислород и микроэлементы, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности. Кровь является средством транспортировки этих полезных веществ ко всем человеческим органам, а сосуды — это сложная магистральная сеть, по которой она должна свободно двигаться.
Липопротеиды высокой плотности способствуют нормальному продвижению крови по кровеносным артериям, частично растворяются в плазме, усиливают устойчивость стенок сосудов и не образуют закупорки или замедления кровотока. В отличие от них, ЛПНП проникают в ткани стенок кровеносных сосудов и увеличивают их толщину, сокращая просветы для продвижения крови.
В местах скопления ЛПНП стенки теряют эластичность, становятся хрупкими, на них образуются язвы. Организм, в этом случае, спешит устранить повреждения и вырабатывает тромбоциты, цель которых — остановить кровотечение. Тромбоциты скапливаются в одном месте, образуя сгусток крови — тромб. Это образование способно полностью перекрыть движение крови по сосудам, что может привести к летальному исходу.
Если говорить кратко, чистые и здоровые сосуды способствуют свободной доставке кислорода и питательных элементов ко всем внутренним органам человека, их работа проходит в нормальном режиме, а значит, здоровье человека долгие годы не будет подвергаться опасности.
Таблица продуктов
Холестерин содержится в любой пище, которую мы употребляем, но в разном количестве. Людям, ответственно относящимся к своему здоровью, важно знать, в каком продукте и сколько содержится ЛП, можно ли кушать их без риска для организма.
| Продукты (100 г) | Холестерин (мг) |
| мозги | 800-2300 |
| почки | 300-800 |
| печень куриная | 490-500 |
| свинина | 110-380 |
| печень говяжья | 250-400 |
| ливерная колбаса | 170-200 |
| сердце куриное | 170-180 |
| язык говяжий | 150-155 |
| свиная печень | 130-140 |
| колбаса сырокопченая | 112 |
| жир говяжий | 110 |
| гусиный, бараний и свиной жир | 100 |
| сосиски, сардельки | 100 |
| телятина, баранина | 90-100 |
| кролик, курица, утка, гусь | 65-90 |
| говядина | 65-90 |
| колбаса вареная, индейка | 40-60 |
| скумбрия | 350 |
| икра красная | 300 |
| карп | 280 |
| устрицы | 170 |
| угорь | 160-190 |
| креветки | 145 |
| сардины в масле (консервы) | 120-140 |
| минтай | 110 |
| сельдь | 95 |
| мидии | 65 |
| форель, тунец, моллюски | 55 |
| ставрида, щука, морской язык, раки | 40-50 |
| треска | 30 |
| масло сливочное топленое | 280 |
| масло сливочное Крестьянское | 240 |
| сливки 30% | 110 |
| сметана 30% | 90-100 |
| сметана и сливки 20% | 80 |
| творог домашний | 40 |
| сливки и сметана 10% | 30-35 |
| молоко козье | 30 |
| творог 9% | 17 |
| молоко, йогурт, кефир | 1-15 |
| сыры | 40-115 |
| сыр плавленый | 25-80 |
| сыр овечий | 12 |
Растительные масла со 100% содержанием жира: подсолнечное, оливковое, конопляное и прочие совсем не содержат холестерин. Опасность для организма представляют трансжиры — маргарин, животные и растительные масла, прошедшие термическую обработку. Именно поэтому врачи не рекомендуют употреблять много жареных продуктов и сладких испеченных десертов.
Они очищают сосуды
Снизить уровень содержания холестерина, если он уже повышен, и нормализовать его количество в крови поможет употребление в пищу правильных продуктов. Добавлять такие органические продукты в пищу необходимо ежедневно в сбалансированных дозах.
| Наименование | Рекомендации |
| Морепродукты, рыба, мясо | Нежирное мясо птицы, кролика, телятину и говядину следует готовить на пару, тушить или отваривать. Также поступают с жирной морской рыбой и морепродуктами. |
| Овощи, фрукты, ягоды | Продукты рекомендуется употреблять в свежем виде, количество фруктов с повышенным содержанием сахара лучше ограничить. Ягоды: черника, клюква, клубника и голубика. Овощи и зелень: помидоры, спаржа, брокколи и шпинат. Фрукты: гранат, лимон, хурма. |
| Орехи, злаки, сухофрукты | Перечисленные продукты содержат много клетчатки, но и жиров в них немало. Из сухофруктов лучше приготовить компот. Цельные злаки употреблять в пророщенном виде, а орехи добавлять к ежедневному рациону в разумных пределах — горсточку в день будет достаточно. |
| Зелень, специи, пряности | Наиболее эффективными при очищении сосудов являются: лук, чеснок, куркума и корица, петрушка и сельдерей. Врачи не рекомендуют употреблять острые приправы больным с заболеваниями ЖКТ. |
| Напитки | При очищении сосудов нужно пить много жидкости. Двойной пользой станут напитки, приготовленные из продуктов, улучшающих кровообращение: зеленые чаи, компоты из свежих или сушеных фруктов, настои и отвары по народным рецептам с добавлением меда. |
Сделать правильный выбор продуктов для очищения сосудов помогут врачи диетологи и эндокринологи. Консультация специалистов необходима, только они решат, можно ли вам употреблять те или иные продукты питания. Существует много показаний, при которых нельзя вовсе кушать или стоит ограничить их потребление.
Противопоказано к употреблению
Понизить содержание холестерина в крови поможет полный отказ или значительное сокращение употребления вредных продуктов, которые провоцируют образование в организме ЛП низкой плотности, а значит, увеличивают риск возникновения атеросклероза сосудов и появления тромбов. Врачи категорически не рекомендуют таким больным употреблять в пищу:
- сдобную выпечку;
- жирные мясные продукты: гуся, утку, консервы и копчености;
- жирную, соленую и копченую рыбу, икру, морепродукты в консервах;
- сыры — соленые и жирные сорта;
- молочные продукты высокой жирности;
- жареные и «крутые» яйца;
- каши из манки, перловки, риса и бобов;
- фрукты с высоким содержанием сахара: виноград, персики;
- горькие корнеплоды: редис, редька;
- грибы;
- приправы: перец, хрен, горчицу;
- майонез, соленые, консервированные овощи;
- крепкий чай и кофе, сладкие газированные напитки, алкоголь.
Исключить эти и подобные продукты из питания не сложно, но потребуются определенные усилия, чтобы следовать такому рациону долгое время, возможно всю жизнь. Диетологи предлагают множество блюд, употребление которых снижает холестерин. Каждому человеку, имеющему проблемы, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нужно составить индивидуальный режим питания, иногда заменяя надоевшие ингредиенты новыми.
Меню на семь дней
| Дни | Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| ПН | Овсяная каша | Творог до 5% жирности с вишней | Овощной суп с перловой крупой | Пшеничный сухарик |
Соблюдение рекомендованного меню важно не только для больных людей, в целях профилактики атеросклероза врачи советуют здоровым людям придерживаться его, а раз в 2-3 месяца — строго выполнять в течение недели.
Соковая терапия
Этот метод понижения холестерина считается народным. Подходить к нему нужно осторожно, учитывая многие нюансы, чтобы не навредить еще больше организму. Консультация врачей эндокринологов и диетологов необходима. Ниже приведена примерная схема приема соков в лечебных целях и сопутствующие рекомендации.
Каждый месяц в течение 5 дней следует принимать свежевыжатые соки из предложенных продуктов:
- День первый: морковный сок — 60 мл + 30 мл сока из корня сельдерея.
- День второй: морковный — 60 мл + 45 мл свекольного + 45 мл огуречного сока.
- День третий: морковный — 60 мл + 45 мл яблочного + 45 мл из сельдерея.
- День четвертый: 60 мл морковный + 45 мл капустный сок.
- День пятый: сок апельсина 30 мл.
Принимать соки можно раздельно или смешать ингредиенты. Дозы соков строго индивидуальны, молодые здоровые люди могут выпить большее количество (до 250 мл), людям пожилого возраста следует придерживаться дозировки от 2 чайных ложек до 100 мл. Запрещается применять соковую терапию больным СД (сахарным диабетом).
Заключение
Атеросклерозы сосудов опасны в преклонном возрасте. Молодые люди, ведущие статичную жизнь, курящие или пьющие алкоголь тоже подвергаются опасности. Советуем всем людям — забудьте о курении и алкоголе, будьте динамичнее, ведите здоровую жизнь и очистите сосуды от вредного холестерина. Эти меры помогут вам наслаждаться здоровой жизнью многие годы.
Отзывы
Снизить холестерин пытаюсь много лет, применял всевозможные диеты и лекарства, но лучше всего мне помогает отвар шиповника, пью его каждый день по утрам натощак. Мед тоже полезен, но употребляю его редко и понемногу — 1 маленькую ложечку на стакан отвара. Овсянка на воде — отличный продукт, холестерин снижает, и сахар в крови нормализует.
В 30 лет врачи поставили мне диагноз — артериальная гипертензия, повышен холестерин и сахар, давление постоянно растет. Диетолог посоветовал диету и соковую терапию. Уже восемь лет следую его рекомендациям, не сразу, но холестерин пришел в норму, уровень сахара снизился. Спортом занимаюсь редко, но пешие прогулки совершаю каждый день, выгуливаю собаку.
Правильное питание — важны компонент здоровья сердечно-сосудистой системы. Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды окружают нас в повседневной жизни.
Для эффективной борьбы с гиперхолестеринемией, необходимо взять на вооружение список наиболее подходящих для этого продуктов питания. Это поможет бороться с повышенным холестерином у женщин и мужчин, если проблема уже есть или же помогут их предупредить.
Какие компоненты в продуктах снижают холестерин
«Предупрежден, значит вооружен» — гласит народная мудрость. Владение информацией о том, какие продукты повышают плохой холестерин, а какие снижают, поможет с максимальной выгодой для здоровья организма составить рацион питания. Чем же питаться, чтобы снизить показатель липидов в крови?
Для начала разберемся в химических компонентах продуктов, которые оказывают положительное влияние на сосуды. И только после этого перейдем к конкретному списку.
Фитостерины
Фитостерины входят в состав клеточной мембраны растений, то есть исполняют ту же функцию, что и холестерин в организме млекопитающих. Фитостерины снижают количество всасываемого в кишечнике холестерола. Таким образом они снижают в организме человека плохой холестерин.
Фитостерины имеются в таких обыденных продуктах, как растительные масла, свежие ягоды, миндаль и фасоль, пшеничные отруби. Также эти продукты полезны высоким содержанием клетчатки, которая помогает прочищать желудочно-кишечный тракт и снижать массу тела.
Полифенолы
Эти химические соединения присутствуют в продуктах растительного происхождения и стимулируют выработку «хорошего» холестерина – липопротеидов высокой плотности.
К такой пище относятся гранат, ягоды клюквы, винограда красных сортов, вино, а также бобовые. Данные продукты, содержащие полифенолы, снижают уровень холестерина в крови. Конечно же употреблять их нужно умеренно, особенно вино, так как это все же алкогольный напиток, несмотря на полезные свойства.
Ресвератрол
Ресвератрол является надежным союзником в борьбе с заболеваниями кровеносной системы. Это природный фитоалексин, необходимый некоторым растениям для защиты от вредителей, например, бактерий или грибков. Ресвератрол является доказанным кардиопротекторам. В человеческом организме они замедляют оседание липидных бляшек на стенках сосудов. Также приостанавливают окисление липидов низкой плотности, что, в частности, снижает уровень общего холестерина в крови.
Шелковица, вино красное, арахис и виноград – продукты питания, особенно богатые содержанием ресвератрола. Шелковица, к тому же помогает снижать артериальное давление людям с гипертонией.
Ненасыщенные жирные кислоты
Ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и 6 в нашем организме самостоятельно не синтезируются. Потребность в них необходимо восполнять с пищей. Полиненасыщенные кислоты препятствуют образованию бляшек, тромбозированию сосудов и повышению уровня липопротеидов низкой плотности. Продукты, содержащие эти кислоты:
Вышеперечисленные продукты для снижения холестерина можно найти повсеместно.
Растительная клетчатка
Пищевые волокна, или же клетчатка, не перерабатывается пищеварительными ферментами. Она обрабатывается полезной микрофлорой кишечника. Потребление пищевых волокон не только помогает почистить кишечный тракт, но и препятствует избыточной всасываемости жиров стенками кишечника.
С их помощью ускоряется общий липидный обмен. Какими продуктами, обладающими клетчаткой в большом количестве, можно снизить холестерин перечислены ниже:
- стручковая фасоль;
- брюссельская капуста;
- сухофрукты (курага, сушеные яблоки, изюм);
- хлеб с пшеничными отрубями;
- баклажаны;
- черная смородина;
- грибы (шампиньоны, вешенки).
Для противодействия гиперлипидемии подойдут также продукты, содержащие пектин. Этот полисахарид как стимулятор воздействует на обмен веществ. Пектины аккумулируют и выводят из тела избыточные жиры и токсины. Овощи, такие как свекла, болгарский перец, тыква и морковь, содержат особенно много пектина. Также полезно употреблять фруктовые соки с мякотью и пюре для восполнения суточной потребности ( минимум 15 грамм) в пектинах.
Витамины РР, K2, Р, группа В, калий, магний
Витамины группы В содержатся в белом и черном хлебе с добавлением отрубей, в горошке, в овсяной и гречневой крупе. Эта группа витаминов предотвращает избыточное накопление жиров в печени, помогает высвобождать энергию из пищевых продуктов, регулирует липидный обмен.
Витамин РР, или никотиновая кислота, содержится в ананасах, свекле, ржаном хлебе, печени и мясе животных. Витамин РР улучшает микроциркуляцию, предотвращает тромбообразование, стабилизирует содержание липопротеинов низкой, и повышает количество липидов высокой плотности.
Витамин Р улучшает эластичность сосудов, предотвращает их ломкость и закупорку тромбами. Также обладает антиатерогенными свойствами. В достатке содержится этот витамин в цитрусовых, в черноплодной и красной рябине, в зеленом чае, салатном листе и помидорах.
Витамин К2 продуцируется полезными бактериями в кишечнике. А также имеется в большом количестве в овощных продуктах, таких как латук, шпинат, брокколи, капуста. Этот витамин содержится в киви и бананах, мясе и коровьем молоке. Витамин К2 участвует в процессах обмена кальция в организме. Он также препятствует избыточной жесткости сосудов, кальцификации липидных бляшек и клапанов сердца.
Содержащие калий и магний фрукты и овощи снижают уровень холестерина в крови. К ним относятся картофель, помидоры, тыква, апельсин и грейпфрут, банан. Эти минералы ускоряют метаболизм и выведение холестерина из организма с помощью желчных кислот.
В составе сбалансированного рациона все выше названные продукты уменьшают холестерол в циркулирующей крови.
ТОП-25 продуктов, понижающих холестерин и укрепляющие сосуды
Самые эффективные продукты против холестерина можно объединить в один список. Все они обладают уникальным свойством – выводят из крови «вредный» холестерин, и при этом наделены прекрасными вкусовыми качествами.
Авокадо
Этот маслянистый плод можно использовать для приготовления салатов. А намазав его мякоть на цельнозерновой хлеб, получается полезный бутерброд для завтрака.
Одной половинкой авокадо в день можно снизить уровень липидов в крови. Потому что авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые участвуют в уменьшении циркулирующего холестерина.
Жирная рыба
Рыба жирных сортов, особенно лосось, содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на липидный обмен. Полезней всего запекать лосося в духовке, сдобрив оливковым маслом. Лососевая икра является важным источником белков, а жир в ней содержит большое количество «хорошего» холестерола. При этом обладает еще и антигипертензивным действием.
Хурма
Около 100 граммов ягоды в день позитивно влияет на работу сердца и предотвращает прогрессирование атеросклеротической болезни. В китайской медицины издревле используют хурму как средство нормализации липидного статуса. Сладкий плод содержит витамин С, дубильные вещества, протеины. Хурму можно употреблять как в сыром виде, так и в качестве варенья.
Яблоки
Этот чудо-плод в большом количестве содержит полифенолы и пектин, которые снижают уровень липопротеинов низкой плотности и улучшают холестериновый обмен. А также обладают противовоспалительным действием и высоким содержанием клетчатки, необходимой для качественной работы кишечника.
Одно из полезнейших блюд – запеченные в духовке яблоки с творогом и медом. Это сытное блюдо прекрасно подойдет для легкого ужина. Так же тертое яблоко можно добавлять в салаты. Этот продукт содержит в большом количестве железо.
Грейпфрут
Грейпфрут обладает жиросжигающим свойством, бактерицидным эффектом. Также этот природный продукт ускоряет метаболизм и снижает содержание жиров в крови, позитивно влияет на печень. Природные протеазы и органические кислоты чистят сосуды и способствуют выведению токсинов из организма.Чтобы избавиться от специфической горечи фрукта можно добавить мед.
Миндаль, грецкие и кедровые орехи
Орехи содержат растительные жирные кислоты, витамины А, Е, РР, минералы калий, магний и йод. И конечно же пищевые волокна, занимающиеся прочисткой кишечника и организма в целом от жиров. Перечень полезных орехов включает в себя грецкие и кедровые орехи, миндаль. Необходимо осторожно кушать ореховые ядра, так как часто они являются причиной аллергических реакций.
Диетологи рекомендуют в день употреблять такое количество орехов, которое помещается в вашей ладони. Поскольку данный продукт является высококалорийным.
Отруби и цельные злаки
Продукты, например, хлеб с отрубями, выводят холестерин из организма. Все потому, что шелуха злаковых растений содержит неусвояемые пищевые волокна, обилие жирных кислот, токоферол, ниацин, тиамин, витамин К. Совокупность этих химических веществ благотворно влияет на снижение холестерола в крови, ускоряет его выведение.
Как принимать отруби для снижения холестерола, подскажут несколько советов. Суточная максимальная доза отрубей в сухом виде 30 грамм. Сухие отруби обязательно нужно запивать водой, для их скорейшего разбухания. Лучше всего запаривать отруби кипятком и добавлять в повседневные блюда. Самые полезные отруби – овсяные. Они ускоряют выведение желчных кислот, а вместе с тем и вредоносного холестерола.
Чеснок
Быстро и эффективно против холестерина действуют составные химические элементы чеснока, а именно:
- Фитонциды;
- Фермент лизоцим;
- Хлор, йод, фосфор;
- Витамины В и С;
- Эфирные масла и аллин гликозид.
Луковица чеснока понижает артериальное давление, увеличивает скорость метаболизма, выводит излишки холестерола. Что нужно кушать вместе с зубчиком чеснока, чтобы понизить липиды. Например, лимон и чеснок взаимно усиливают полезные свойства друг друга, а также хорошо сочетаются при приготовлении запеченной рыбки.
Сладкий перец
Самым полезным считается красно-желтый перец. Он содержит пигменты ликопен и каротин, а также фитостерины в большом количестве. Именно они снижают уровень «плохого» холестерина. Также болгарский перец содержит витамины В6, В5, минералы магний, калий, кальций, которые позитивно влияют на липидный обмен.
Еще одна позитивная особенность перца – очень низкая калорийность, примерно 20 ккал. Сочный продукт можно употреблять как сырым, так и в составе блюда.
Фасоль и бобовые
Эти растения содержат в большом количестве белок, витамины К, Е, РР, растительные жиры и клетчатку. Фасоль содержит много протеинов, поэтому подойдет как альтернатива жирной мясной пище, чтобы восполнить дефицит белка. Пищевые волокна и витамины в совокупности способствуют урегулированию липидного статуса, очищая организм от избытка животных жиров. Следует принимать в пищу примерно 150 грамм бобовых в сутки.
Семя льна
В семенах льна сконцентрированы следующие уникальные вещества:
- Витамины К, Е, А, F;
- Линолевая кислота;
- Олеиновая кислота;
- Линоленовая кислота;
- Селен, марганец, медь.
Льняными семенами можно присыпать салаты и бутерброды, а также просто натощак употреблять одну столовую ложку.
Наиболее полно раскрываются незаурядные свойства льна при употреблении масла из семян. В домашних условиях добыть льняное масло возможно, но быстро не получится. Потому что профессиональный пресс имеется мало у кого под рукой, а добыча вручную занимает много времени. Лучше выбрать из масел, имеющихся в свободной продаже.
Льняное масло имеет антиатерогенные качества, снижается агрегация тромбоцитов на поверхности липидной бляшки в просвете сосудов. Терапевтический эффект достигается при регулярном потреблении одной ложки масла до еды в течении минимум двух месяцев. Хранить его необходимо в закрытой емкости, так как при контакте с воздухом образуется белесая пленка на поверхности.
Для жарки льняное масло не рекомендуется использовать. При нагревании в нем образуются канцерогенные соединения.
Гранат
И косточки, и кожура в гранате являются полезными. Микроэлементы, дубильные вещества, витамины К, Р, Е, а также 15 незаменимых аминокислот – лишь малая часть полезных компонентов граната. Эллаговая кислота ингибирует накопление плохого холестерина в сосудах. Антиоксидант пуникалагин уменьшает окисление вредного холестерина, тем самым понижая его присутствие в крови. Позитивные действия компонентов граната очищают сосуды и препятствуют нарушению кровотока.
Гранатовые продукты, такие как соки и желе, понижают холестерин в крови и одновременно отличаются ярким вкусом.
Клюква
Ягоды клюквы содержат большое количество витамина С, йод, титан, кальций, а также полифенолы и пектин. Употребление клюквы повышает упругость сосудистой стенки и одновременно помогает очищению внутренней поверхности сосудов.
Красные ягоды способствуют снижению вредоносного холестерола. Горьковатый вкус свежей клюквы можно разбавить ложкой меда, или бросить пару ягод в горячий чай.
Тыква
Для понижения плохого холестерина можно использовать такой продукт питания, как тыква. В семенах и мякоти имеются жирные кислоты, витамины Т и К, каротин и пектин. Агрегация липидов на стенках сосудов блокируется, а с помощью клетчатки лишние жиры выводятся наружу. Повысить хороший холестерол помогают витамины группы В, в частности В3.
Яркий продукт прекрасно подойдет для приготовления крем-супов, пирогов, а также каш. Есть ее можно и в сыром виде, и как ингредиент модных смузи.
Оливковое масло
Основная ценность оливкового масла – триглицериды и фитостеролы. Эти вещества, выводящие из организма человека «вредный» холестерин, параллельно повышают в составе крови уровень липопротеинов высокой плотности. Важно знать, какое именно оливковое масло эффективнее всего снижает холестерин.
К такому сорту относится extra-virgin olive oil. Именно этот продукт не подвергается химической очистке и таким образом удается сохранить все полезные свойства в полной мере. Оливковое масло отлично подходит для жарки и как добавка в салаты.
Шпинат
Это травянистое растение, содержащее много калия и фолиевой кислоты, оказывает антигипертензивное воздействие. Листья шпината являются основным ингредиентом итальянского песто, которым часто заправляют макаронные блюда. Лютеин в шпинате противодействует образованию тромбов в сосудах. Идеальный перекус – цельнозерновой хлебец с листьями шпината, слегка присыпанный тертым пармезаном.
Брокколи
Брокколи, иначе капуста спаржевая, содержит большое количество витамина К. Именно он препятствует отложению кальция на липидных бляшках, а также препятствует кальцификации коронарных сосудов и клапанов. Чтобы капуста сохранила наибольшее количество натуральных компонентов, повара рекомендуют варить продукт не более пяти минут.
Куркума
Куркума – это растение семейства имбирных. Из его корня изготавливается одноименная специя. Эта специя не только придает аппетитный золотистый цвет блюдам, например, плову, но и имеет антиатерогенный эффект. Продукты с добавлением куркумы снижают холестерин, а также быстро выводят из печени токсины. Куркума является природным антисептическим средством и иммуномодулятором.
Спаржа
Спаржа имеет в своем составе следующие полезные вещества:
- Витамины группы В, С, Е, А;
- Медь, железо, фосфор;
- Сапонин и аспарагин, участвующие в белковом синтезе;
- Кумарин, укрепляющий сосудистые стенки.
В восстановлении липидного обмена участвуют сапонины, они же снижают уровень холестерина. Отварная спаржа отлично сочетается с легким сливочным соусом.
Капуста
Большое содержание клетчатки в капусте препятствует длительной задержке излишков холестерина в организме человека. Тартроновая кислота в капусте занимается регулировкой обмена жиров. Полезным при гиперхолестеринемии является любой вид капусты: цветная, белокочанная, морская. Содержащийся в морской капусте стеарин снижает вязкость крови и препятствует закупориванию сосудов.
Свекла
Свекла и холестерин являются выгодным сочетанием. Как и большинство овощей, свекла низкокалорийная. В своем составе имеет витамины С и В9, лимонную, винную, щавелевую кислоты, цезий и рубидий. В совокупности богатый химический состав замедляет скорость всасывания жиров и уменьшает количество липидов в циркулирующей крови.
Оригинальное решение для тех, кто не любит свеклу в первозданном виде – это свекольный квас. Такой напиток помогает держать показатели артериального давления в норме. Способ приготовления простой:
- Несколько очищенных свекольных плодов разрезать на части;
- Заполнить половину трехлитровой банки кусочками свеклы;
- Залить кипяченой прохладной водой доверху;
- Добавить столовую ложку сахара и оставить в прохладном месте до возникновения брожения, далее квас пригоден к употреблению.
Черника
Ягоды черники в большом количестве содержат антоцианы, растительные гликозиды. Они повышают скорость выведения желчных кислот, тем самым снижают уровень холестерина. В кожице черники также содержатся феноловые кислоты, флавоноиды и полифенолы, которые снижают риск прогрессирования атеросклероза. Полезней всего является свежая ягода.
Спирулина
Спирулина – это род цианобактерий. В высушенном виде содержит большое количество белка, который содержит все незаменимые аминокислоты. Минералы и витамины группы В также входят в химический состав спирулины. Исследования доказали, что спирулина как пища способна снижать количество холестерина в теле человека. Стоит с осторожностью употреблять этот продукт, так как известен случай рабдомиолиза (разрушение мышечных волокон) после приема.
Зеленый чай
В зеленом чае содержатся катехины, полифенольные соединения, которые являются очень сильными природными антиоксидантами. Они же и снижают всасываемость холестерина в кишечнике, тем самым понижая уровень липидов низкой плотности в крови. Чтобы добиться антиатерогенного эффекта рекомендуется выпивать минимум 3 чашки зеленого чая в день. В утреннее время этот сорт чая оказывает такой же тонизирующий эффект, как и кофе.
Горький шоколад
Некоторые десертные продукты при повышенном холестерине не менее полезны. Пример тому горький шоколад.
Большое содержание какао в продукте способствует разжижению крови и блокирует оседание холестерина на сосудистых стенках. Настоящий горький шоколад более 75% не должен содержать холестерин вообще, так как для его приготовления животные жиры не используются. Продукты, содержащие какао, при умеренном потреблении позитивно помогают от холестерина, при этом не влияя на фигуру.
Продукты питания, способствующие уменьшению холестерина в крови, можно использовать как для лечения уже имеющегося заболевания, так и для предотвращения возникновения гиперлипидемии. Позитивно то, что лечебными свойствами обладают привычные и доступные продукты питания. Главное, что для приобретения «вкусных медикаментов» в рецепте врача нет необходимости. Главное знать меру. Будьте здоровы!
Избыточное содержание холестерина в крови нарушает работу органов, что ведет к плохим последствиям и даже возможен летальный исход (атеросклероз). Атеросклероз сосудов – такое заболевание, в результате которого холестерин нарастает на стенках клеток и блокирует их работу. Грамотно составленный рацион поможет в борьбе с лишним холестерином: продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды являются единственной возможностью приостановить атеросклероз.
Правильное питание – идеальное профилактическое средство, которое позволит следить за показателем холестерина.
Уровень холестерина
Холестерин бывает полезным и “вредным”. Полезный участвует в формировании новых клеток, а вредный закупоривает сосуды, что нарушает процесс кровообращения, способствует появлению бляшек. Хороший холестерин нужен для работы организма: он участвует в работы печени, щитовидки, половых органов, в процессе обмена клеток, выработке разных гормонов, витамина D и разных микроэлементов.
Сделать тест на холестерин довольно просто. Кровь на анализ берется натощак, обязательно перед забором за 12 часов не есть сладкое, жирное, не пить алкоголь и газированные напитки. С утра не пить кофе, чай с сахаром, сок – можно употреблять исключительно воду. Делается забор крови из вены в любой лаборатории и уже в течении пару часов известны результаты. Холестерин измеряется в молях на литр, нормальным показателем для человека является 5-6 молей/л.
Стоит следить за уровнем холестерина в крови, посредством различных продуктов, которые приносят исключительно пользу. Нам стоит питаться едой, которая содержит фитостерины: клетчатка, аллин, Омега-3 кислоты, фитоалексин – эти элементы нужны для работы клеток всего организма и чистят сосуды.
Фитостерины
Фитостерины – элементы которые содержатся в растениях, позволяют следить за показателями холестерина и держать их в норме. Рекомендуется употреблять следующие продукты для снижения и вывода холестерина из организма:
- Зародыши пшеницы;
- Миндаль;
- Соевое, оливковое масло;
- Семя кунжута;
- Семечки (подсолнух, тыква);
- Свежие ягоды (клюква, черника, виноград, малина);
- Гранат;
- Чечевица, фасоль;
- Зелень (петрушка);
- Красная рыба.
Полуфенолы
Полуфенолы – вещества растительного происхождения, которые выступают в роли антиоксидантов. Сохраняют тонус и эластичность клеток, сосудов, мешают отложениям холестерина, защищают от диабета и атеросклероза, болезни Альцгеймер. Их можно встретить в:
- Красном и черном рисе;
- Сортах красного винограда и вине из него;
- Какао, зеленом чае;
- Фасоли;
- Клюкве.
Научные исследования подтвердили и доказали, что используя продукты питания с наличием полуфенолов, снижается риск онкологических заболеваний, улучшается работа сосудов и сердца, эндокринной системы, мышечного и костного корсета. Полуфенолы выступают как пребиотики в процессе пищеварения, то есть мешают росту патологий микрофлоры желудка. Продукты стоит принимать в виде свежих соков, морсов, каши-пюре с минимальной термообработкой.
Фитоалексины
Фитоалексины – это защитные микроэлементы, которые вырабатываются в растениях. Противодействуют вирусам и бактериям. Продукты долголетия и профилактики разных патологий и рака.
- Орехи (миндаль, арахис);
- Имбирь;
- Красный виноград и вино;
- Черника;
- Какао.
Клетчатка
Для улучшения и нормализации уровня полезного и плохого холестерина в крови стоит употреблять продукты с большим количеством клетчатки. Незаменимые свойства клетчатки – замедлять процесс усвоение жиров и углеводов, нормализовать работу пищеварительной системы. Именно поэтому плохой холестерин не всасывается в стенки сосудов кишечника.
Рекомендации что есть:
- Злаковые каши (пшеничная, гречневая, перловая, овсяная, бурый рис);
- Семена льна и расторопши;
- Грибы шампиньоны;
- Ягоды клюква, ежевика, смородина, земляника;
- Овощи (буряк, баклажаны);
- Сельдерей.
Продукты для очищения сосудов
Какие продукты помогут очистить сосуды?
- Морковь уменьшает показатель холестерина на 15 %, обогащает витамином А для зрения. Употребляйте 2 морковки в сутки в течении шестидесяти дней для профилактики.
- Помидоры вырабатывают ликопин, который мешает возникновению холестериновых бляшек. Два стакана сока из томатов с лихвой справится с этой задачей.
- Чеснок – растение с большим количеством редких микроэлементов, особый элемент аллин который уничтожает чужеродные образования, защищает от рака, патогенных микроорганизмов, мешает появлению тромбов.
- Грецкие орехи: 60 грамм пять раз в неделю добавят пару лет жизни.
- Горох проведет очистку лишнего холестерина на 25 %, всего 300 грамм в день, кроме того поспособствует разгрузке организма.
- Жирная рыба: омега-3 повышает иммунитет, улучшает зрение, память, работу сердца.
- Злаковые: гречка, овсянка, пшено помогают за счет содержания растворимой клетчатки.
- Капуста способствует выведению холестерина из сосудов, уменьшению показателя сахара в крови.
- Авокадо уникальный фрукт который снижает вредный холестерин на 15 %, но и увеличить хороший также на 15%.
Употребляя такие продукты, происходит очищение организма, улучшение работы желудочно-кишечного тракта, похудение.
Продукты с переизбытком холестерина
Таблица, в каких продуктах (в 100 граммах) много холестерина:
| мозги | 2000 мг |
| печеночный паштет | 1100 мг |
| почки, ливер, субпродукты | 600 мг |
| рыбий жир | 480 мг |
| куриное яйцо | 230 мг |
| масло сливочное, маргарин | 180 мг |
| свинина | 110 мг |
| сметана | 100 мг |
| твердый сыр | 80-100 мг |
| говядина | 90 мг |
| курица, утка | 80-90 мг |
| сливки | 70 мг |
Народные средства
Рекомендации традиционной медицины для стабилизации уровня холестерина:
- Каждое утро выпивать по столовой ложке льняного масла;
- Цвет одуванчика или липы стереть в порошок и пить по чайной ложке в день;
- Корица и мед хорошее сочетание в стабилизации уровня холестерина;
- Настойка прополиса по 7 капель перед едой;
- Как можно чаще есть овощи, зелень и салаты из них заправлять оливковым маслом;
- Масло из оливок, арахиса или авокадо содержат полиненасыщенные жиры, что способствует уменьшению количества холестерина на 15-20%;
- Овсяные отруби уменьшают холестерин на 8-14%;
- Семена льна, расторопши и орехов снижают холестерин на 7-14%;
- Зеленый чай уменьшает показатель холестерина на 5%;
- Фруктовые салаты с использованием грейпфрута, киви, яблока и апельсина предотвращают появление холестериновых бляшек на стенках сосудов. Заправлять такие салаты можно медом, что поможет также в борьбе лишним весом;
- Вести правильный образ жизни;
- Бросить вредные привычки: курение и выпивку алкогольных напитков;
- Регулярные занятия спортом, фитнесом или аэробикой;
- Не злоупотреблять сладким (пирожные, торты), жареным, копченым, кофе;
- Нормализовать сон;
- Побольше фруктов и овощей в свежем виде, с минимальной термообработкой.
Ваш отзыв на статью: