Содержание:
Повышенный холестерин бывает в любом возрасте. Как бороться с ЛПНП (липопротеины низкой плотности)? Как правильно разнообразно питаться и как долго придерживаться диеты?
При высоком холестерине засоряются стенки сосудов
ЛПВП и ЛПНП — что это значит
Холестерин (холестерол) – один из строительных элементов организма человека, а также первый враг сосудов. Он транспортируется к клеткам в белковом соединении — липопротеином.
Их выделяют несколько видов:
- Липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Это «хороший», полезный холестерин. Преимущественно белковое соединение с малым содержанием холестерола, который способен транспортировать свободный вредный холестерин на переработку печенью. Последний перемещается по кровеносной системе, оседая на стенках сосудов. Принимает участие в обмене веществ, выработке желчных кислот, гормонов, способствует образованию мембран клеток. В здоровом организме ЛПВП доминирует над другими видами липопротеинов.
- Липопротеины низкой плотности (ЛПНП). При избытке ЛПНП плохой холестерин засоряет просвет сосудов, развивается атеросклероз, начинаются проблемы с давлением.
Липопротеины низкой плотности негативно влияют на стенки сосудов
О чём говорит повышенный холестерин
Когда ЛПВП и печень не успевают справиться с растущим количеством ЛПНП, начинаются проблемы со здоровьем. От чего он повышается?
Рост ЛПНП в большинстве случаев – не самостоятельное заболевание, а следствие серьезных нарушений в организме. Результат сбоя работы систем или органов, вредных привычек, нездорового способа жизни.
Причинами высокого холестерина бывают:
- гипертония;
- болезни печени или почек;
- сахарный диабет;
- гипотериоз;
- проблемы с поджелудочной железой, панкреатит в том числе;
- диета с недостатком волокнистых продуктов или ненасыщенных жиров;
- курение, алкоголизм;
- наследственные заболевания (например, гиперхолестеринемия, гиперлипидемия);
- ожирение, лишний вес;
- нефроз;
- беременность;
- влияние медикаментов, гормональные препараты;
- хронические возрастные заболевания (сердечно-сосудистые, пищеварительные);
- неправильное питание.
Люди с лишним весом чаще страдают от высокого холестерина
Изобилие жирных продуктов животного происхождения, жареных блюд, сладкого и фаст-фуда – неиссякаемый источник плохого холестерина. Количество ЛПНП в одном в таком блюде превышает норму в разы. К примеру, омлет из 2 яиц называют холестериновой «бомбой», ведь в нем недельная норма вредного холестерина!
Предпосылки к скачкам ЛПНП – пожилой возраст и гормональный дисбаланс. Так у мужчин повышение холестерина приходится на возраст старше 35 лет, у женщин – после климакса.
Тривиальные причины предрасположенности есть практически у каждого человека:
- малоподвижность;
- сидячая работа;
- некачественные продукты питания;
- переедание;
- отсутствие кардионагрузок на свежем воздухе.
Симптомы при высоком уровне холестерина
Никаких признаков повышения холестерина человек не ощущает. Болезнь продвигается бессимптомно.
Хронически высокий ЛПНП косвенно выражается:
- рассеяностью, ухудшением памяти;
- болью в ногах;
- давящими, тянущими болями в груди, сердце;
- скачками высокого давления;
- ранним климаксом.
При избытке ЛПНП появляются желтые образования на веках
Чем опасен повышенный холестерин
Последствия самые тяжелые. Кровеносная система больше не может полноценно перекачивать кровь. Диаметр сосуда сужается, стенки облеплены холестерином и не получают питания из кровотока. Это делает их тонкими, слабыми и неэластичными. Страдают от недостатка кислорода, питания и кровообращения органы на пути закупорки.
Холестериновый слой утолщается, формируя бляшки со сгустками крови, у которой не вышло продвинуться по узкому каналу сосуда.
Отсюда ишемия тканей и другие бесповоротные нарушения:
- инфаркт миокарда;
- инсульт головного мозга;
- хроническая гипертония;
- тромбозы, тромбофлебит нижних конечностей;
- нарушения половой функции у мужчин;
- заболевание сердца;
- нарушения кровообращения в мозге.
Повышенный холестерин может вызвать инфаркт миокарда
Что делать при повышенном холестерине
Лечению повышенный холестерин поддается, но медленно. Первый и основополагающий шаг терапии очищения: пациенту придется долго, а то и пожизненно следить за собственным питанием.
Очистить сосуды помогут народные рецепты. Преимущественно травяные чаи, настои, которые укрепляют сосуды, дают им эластичность.
Медикаменты способствуют разжижению бляшек, наслоений и выводу ЛПНП из организма.
Лечение лекарствами
Медикаментозное лечение разнообразно и эффективно. Минус: много побочных эффектов, часто пациент страдает расстройствами ЖКТ на протяжении курса лечения.
Группы препаратов при высоком холестерине:
- Статины. Медикаменты не дают вырабатываться ферментам, которые учувствуют в синтезе холестерина. Его количество удаётся сократить на 50-60%. Мевакор, Лексор и Байкол – наиболее распространены в подобной терапии.
- Фибраты. Препараты с фиброевой кислотой снижают выработку холестерина, то есть влияют на печень. Снижают количество липидов в крови. Из них прописывают Тайколор, Липантил, Липанор.
- Препараты для слабой усвояемости холестерина в кишечнике. Вспомогательное средство для снижения попадания холестерина с едой. Эффект незначителен, ведь с приёмом пищи попадает мало вещества. Практикуя диету и подобные лекарства, сводят к нулю возможность пополнить организм ЛПНП. Один из популярных назначений – Эзетрол.
- Витамины и масла, БАДы. Незначительно, но дают эффект снижения Омега 3, липоевая, фолиевая, никотиновая кислота, масло льна, препараты с рыбьим жиром.
Липантил содержит фиброевую кислоту
Как лечить народными средствами
Альтернативная медицина знает немало способов лечения. Это длительные курсы приема домашних лекарств, и они не подходят людям, у которых уровень холестерина серьезно превышает нормы. Хорошо подходят для профилактики и в паре с лекарственными препаратами.
Льняное семя
Как принимать:
- Перемолоть семя в кофемолке до порошкового состояния.
- Столовую ложку сухого порошка съедают с утра перед едой и запивают большим количеством чистой воды. Для удобства и вязкости лекарства можно сбрызгивать водой, чтобы было легче проглотить. К еде приступают через 30-40 минут.
- Курс – 3-4 месяца без перерывов.
Льняное семя помогает понизить уровень холестерина
Лимоны, мед и чеснок
На 1 кг лимонов приходится 200 г меда и 2 головки чеснока. Лимоны измельчают вместе с кожурой. Используйте терку из пластика, например. Контакт лимонов и металла сокращает количество полезных ферментов.
Чеснок, лимон и мед — простые средства для снижения холестерина
Чеснок давят в крошку, смешивают с медом и кашицей из лимонов. Хранят в стекле, в холодильнике.
Прием по 1-2 ст. л. перед едой.
Липовый чай
На 1 литр кипятка бросают треть стакана сухих цветов липы. Не проваривают, а закрывают крышкой, укутывают полотенцем и дают настояться 20-30 минут. Пить вместо чая, желательно без сахара.
Будьте осторожны, понижает давление!
Липовый чай снижает уровень холестерина, но понижает давление
Диета
Около 70% всего холестерина вырабатывает сам организм. То есть ежедневная норма естественного прироста вещества – 5 г. Лишь 30% приходят в организм с пищей – около 1,5 г. Медицина доказала, что жёсткие бесхолестериновые диеты только усугубляют проблему повышенного ЛПНП: организм самостоятельно «про запас» продуцирует вещество в еще больших объёмах. Рекомендуют придерживаться в еде умеренности и отдавать преимущество натуральным продуктам.
Что едят при повышенном холестерине
Запечённые, вареные, тушеные, блюда на пару – доступные способы приготовления диетического меню.
На какие продукты стоит обратить внимание:
- углеводы – хлеб, каши, макароны;
- фрукты и овощи – все без исключений, особенно полезны цитрусы;
- бобовые и орехи;
- кисломолочные изделия – с минимальной жирностью 1% не более;
- белковая пища – белое мясо птицы без кожи, красное мясо без жира, белая морская рыба;
- сахар – не больше 50 г в день, лучше заменять фруктами.
При повышенном холестерине полезно есть много овощей и фруктов
Список запрещённых продуктов
О чем стоит забыть:
- жареные, жирные блюда;
- пряности и любые усилители вкуса;
- копчености, вяленое мясо;
- рыбную икру;
- животные субпродукты;
- консервы;
- фаст-фуд;
- жиры животного происхождения и все кулинарные жиры;
- яйца – можно 1-2 штуки в неделю, если исключать желтки, то без ограничений;
- жирные молочные продукты, деликатесные сыры с выдержкой;
- сладкую сдобу, слоеное тесто.
Еда из фастфудов противопоказана при высоком уровне холестерина
Примерное меню на день
Следуют дробному и частому питанию маленькими порциями. В день 4-5 приемов пищи.
Как должно выглядеть меню:
- Первый завтрак. Гречневая каша с куриной вареной грудкой без кожи. Салат из овощей с льняным маслом. Отвар из шиповника.
- Второй завтрак. Обезжиренный творог, яблоко, горсть орехов.
- Обед. Паровая рыба с запеченным картофелем. Фасоль с томатным соусом. Липовый чай.
- Полдник. Красное отварное мясо с овощным салатом. Фрукты.
- Ужин. Молочная каша и свежевыжатый сок.
Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира.
Перед сном полезно пить обезжиренный кефир
Профилактика
Лучшая профилактика содержания нормального уровня ЛПНП – здоровая еда. Людям, которые находятся в группе риска, стоит сделать привычкой постоянное наблюдение за культурой питания.
Предотвратить холестериновые скопления поможет:
- спорт и физическая активность;
- вовремя долеченные заболевания;
- борьба с лишним весом;
- регулярные обследования у врача.
Повышение холестерина – это результат небрежного питания либо симптом заболевания. Норма ЛПНП у здорового человека колеблется и зависит от возраста и пола. Контролировать и снизить высокий уровень холестерина можно при помощи диет, медикаментозной и народной терапии.
Оцените статью 
(3 оценок, средняя 5,00 из 5)
Повышенный холестерин – опасное для здоровья состояние. Снижать его нужно обязательно, благо для этой цели разработано много методик – консервативных и народных.
Холестерин в организме
Холестерин – вещество, состоящее из жиров, которое остро необходимо для функционирования организма человека. Без холестерина невозможно функционирование клеток большинства тканей, ведь он – составляющая их оболочек. Также вещество входит в состав нервной ткани, помогает синтезировать гормоны и витамины. Ошибочно думать, что весь холестерин мы получаем с едой. На деле только 20% его приходит извне, прочие 80% синтезируются печенью.
Ежедневно в организме образуется до 5 г жироподобного вещества, большая часть расходуется. При различных нарушениях возникает гиперлипидемия — уровень холестерина повышается, и он «путешествует» по крови в виде липопротеинов (соединений белков и липидов). Они бывают трех видов, характеристики отражены в таблице.
| Название | Состав | Плотность фракции, г/мл | Размер частиц, нм | Функция |
| Липопротеины высокой плотности –холестерин «хороший» | Белок, фосфолипиды, холестерин, мало триглицеридов. | 1,064-1,200 | 8-11 | Очистка сосудов от жира, перевод его в печень и переработка |
| Липопротеины низкой плотности –холестерин «плохой» | Много холестерина, триглицеридов, мало белка, фосфолипидов | 1,020-1,063 | 18-26 | Доставка холестерина к разным системам организма, при избытке – отложение внутри сосудов |
| Липопротеины очень низкой плотности | Много триглицеридов, минимальное количество белка, холестерина, фосфолипидов | 0,960-1,006 | 30-80 | Перенос из печени всех составляющих жиров, при повышении уровня поражает сердце и коронарные сосуды |
Причины повышения холестерина
Для мужчин и женщин норма холестерина – менее 5,2 ммоль/л. Если он повышен, высок риск появления атеросклероза – накопления липидов на внутренней оболочке артерий. Чаще всего уровень его повышается после 50 лет, когда обменные процессы снижают скорость. Показатель может оставаться стабильно высоким даже в молодом возрасте, если имеется наследственная предрасположенность, семейная или полигенная гиперлипидемия.
Вероятность повышения уровня холестерина выше у людей с такими заболеваниями и состояниями:
- заболевания почек – почечная недостаточность, хронический гломерулонефрит;
- гипертензия артериальная;
- ИБС;
- различные виды нарушений обмена веществ, особенно, сахарный диабет;
- патологии печени – цирроз, гепатит, жировая дистрофия;
- болезни поджелудочной железы (опухоли, панкреатит);
- гипотиреоз и другие гормональные нарушения;
- беременность;
- ожирение;
- прием гормональных лекарственных препаратов.
Выделяют и такие причины возникновения проблем с уровнем холестерина, как курение, алкоголизм, отсутствие физических нагрузок. Высокий холестерин у женщин, причины и лечение которого приходится уточнять у специалиста, нередко исходит от злоупотребления «голодными» диетами, ведь обменные процессы от отсутствия поступления жиров сильно страдают.
У мужчин переедание жирной пищей и вредные привычки – основные провокаторы повышения уровня холестерина.
Признаки аномального уровня липидов
Собственно высокий холестерин в крови не дает симптоматики, зато его длительное существование приводит к развитию ряда неприятных признаков и осложнений. Так, человек может отмечать у себя такие изменения в организме:
- боли в области сердца, тахикардия, регулярные приступы стенокардии;
- поражение сосудов ног, боли в ногах, тяжесть и усталость;
- одышка, непереносимость физических нагрузок;
- желтые пятна на белках глаз, умеренное пожелтение кожи.
При появлении признаков необходимо пойти к врачу и пройти лабораторную диагностику состояния липидного обмена. Если длительно не выяснять причины высокого холестерина, как снизить этот показатель, возможно развитие осложнений.
Повышение плохого холестерина чревато такими последствиями, как атеросклероз сосудов сердца, головного мозга. На фоне сужения артерий развивается ишемическая болезнь сердца, возможен инфаркт. Если холестериновая бляшка оторвется, высок риск инсульта.
Общие советы по снижению холестерина
Для приведения в норму уровня липидов применяются различные медикаментозные, немедикаментозные приемы, а также лечение народными средствами. Важен отказ от вредных привычек, начать практиковать физические нагрузки. Кстати, алкоголь лишь при злоупотреблении становится фактором риска по гиперлипидемии. В небольших количествах сухое красное вино даже снижает холестерин, но потреблять его можно не всем.
Первое, что посоветует врач при выявлении отклонений в анализах – смена образа жизни.
Физические упражнения помогут организму снизить поднявшийся холестерин, привести в норму массу тела. Оказывается, занятия спортом выводят жиры, которые поступают с продуктами, не дают им задерживаться в крови и оседать на сосудах. Именно у тех, кто с молодости занимается спортом, очень низок риск развития атеросклероза. Даже обычная зарядка утром и посильные упражнения дома помогают укреплять мышцы и сосуды, не давая липидам снижать их эластичность и прочность.
Диета от высокого холестерина
Простая замена черного чая зеленым помогает уменьшить показатель вредных липопротеинов на 15%. От того же напитка возрастает уровень хорошего холестерина, следовательно, растет защита сосудов. Есть ряд прочих продуктов, которые обязательно должны быть в питании человека – благодаря им у триглицеридов не останется шанса на скопление в организме:
- Жирные кислоты Омега-3-9. Их много в рыбе, растительных маслах, орехах. Всего 10-20 г миндаля, фундука, грецкого ореха в день, и сосуды начнут работать эффективнее.
- Овощи, фрукты, любая растительная еда. Обилие клетчатки помогает справляться с жирами, не дает им осаждаться в артериях.
- Цельнозерновые каши. Работают аналогично овощам и фруктам, выводят излишки жиров, действуя как губка.
Отказаться в питании следует от жареной еды, фастфуда, жирного мяса, сыров, слишком жирных молочных продуктов. Полностью исключать мясо не нужно – без белков организм будет страдать, в итоге возникнут нарушения обмена веществ.
Лекарства для нормализации холестерина
В некоторых случаях простой сменой рациона и введением в образ жизни физических нагрузок с избыточными липидами в крови не справиться. Тогда человеку назначают прием специальных препаратов. Чаще всего ими являются статины, прием их должен быть длительным и непрерывным.
Статины в организме уменьшают выработку ферментов, которые принимают участие в продукции холестерина. Полный курс приема статинов снижает риск инфаркта, стенокардии, ишемии сердца.
Доказано, что в борьбе с гиперлипидемией имеет значение питье свежих соков – и овощных, и фруктовых.
Хороший холестерин на фоне такого лечения повышается, при этом канцерогенного или мутагенного действия эти лекарства не несут. Тем не менее, статины – не панацея, и их побочные действия могут отражаться на функции половой, нервной системы. Самые популярные препараты из группы статинов таковы:
- крестор;
- розувастин;
- мертенил;
- холетар;
- кардиостатин;
- атомакс;
- вазилип;
- овенкор.
Все лекарства данной группы делятся на препараты 4-х поколений. К первому относят средства на основе ловастатина, правастатина, симвастатина. При длительном курсе параллельно снижению холестерина они убирают сосудистый спазм, лечат гипертонию. Препараты второго поколения созданы на основе флувастатина, но он не популярен среди врачебных назначений из-за наличия побочных эффектов. Таблетки третьего поколения с аторвастатином безопасны и очень часто рекомендуются больным. Препараты четвертого поколения с розувастатином стоят дорого, но отлично переносятся пациентами и практически не несут побочных действий и осложнений.
Как альтернатива статинам могут послужить препараты на основе Омега-3 кислот, лекарство Тыквеол из тыквенных семечек, лекарства с липоевой кислотой, витаминные комплексы, сквален, амарантовое масло.
Народные методы снижения холестерина
Для приведения в норму уровня липидов в организме можно воспользоваться такими рецептами:
- Стакан свежего меда смешать со стаканом семян укропа, ввести в массу измельченный в порошок корень валерианы (столовую ложку). Залить эту смесь 1 литром кипятка, оставить на столе на сутки. После хранить настой в холодильнике, пить его ежедневно по столовой ложке трижды/день. Курс – месяц.
- Добавлять в пищу трижды в день по чайной ложке семян льна. Применять их можно не дольше месяца.
- Заправлять все салаты кукурузным маслом холодного отжима – оно эффективно снижает показатель плохого холестерина.
- Приобрести цветки липы, перемолоть их в порошок. Заваривать по чайной ложке липы в стакане кипятка, принимать средство дважды/день по половине стакана в течение 21 дня.
Профилактика гиперлипидемии
Снизив в крови холестерин, важно далее поддерживать его на должном уровне. Для этого необходимо соблюдать ряд простых профилактических мероприятий. Доказано, что стресс повышает показатели жиров и меняет жировой обмен, поэтому нужно исключать ненужные переживания, при затяжном стрессе принимать специальные препараты, травяные сборы на основе валерианы, пустырника, шишек хмеля и других трав.
Правильное питание необходимо поддерживать даже при нормальном холестерине, чтобы организм работал в верном режиме. Животные жиры нужно ограничивать, но не исключать вовсе, чтобы во всем был соблюден баланс. Отказ от курения, посильные физические нагрузки, исключение злоупотребления крепкими напитками и пивом тоже станут шагом на пути к здоровью. Следует регулярно сдавать анализ на холестерин и, при необходимости, обращаться к врачу.
Содержание статьи:
Что такое холестерин и его роль в организме
Кроме жиров (липидов), в организме присутствуют еще и жироподобные вещества (липоиды). К липоидам относятся фосфолипиды, гликолипиды и стероиды, являющиеся обязательными компонентами всех биологических мембран организма (оболочек клеток).
Мембраны на 60% состоят из белков и на 40% из липоидов. К липоидам стероидного строения относится и холестерин (или холестерол). Таким образом, без холестерина невозможно существование клеток как самостоятельных образований.
Холестерин является предшественником:
- желчных кислот (необходимых для эмульгирования пищевых жиров и нормального пищеварения);
- стероидных гормонов (коры надпочечников, мужских и женских половых гормонов);
- витамина D (образующегося из холестерина только под воздействием солнечных лучей, без данного витамина невозможно кроветворение и образование костной ткани).
Особенно много холестерина локализуется в клетках головного мозга.
Откуда берется холестерин
Ввиду особой важности этого вещества для нормального функционирования организма, природа не стала полагаться на случайные поступления его с продуктами питания, а отработала механизм выработки холестерина в печени. В то же время он поступает и с пищей. В зависимости от полученного извне холестерина, печень подстраивает количество вырабатываемого органического соединения под текущие потребности организма, поддерживая в кровяном русле необходимый его уровень, откуда по мере необходимости вещество поступает на строительство мембран. Таким образом, у человека возможности регулирования уровня холестерина в крови путем выбора специальной диеты минимальны.
В человеческом организме содержится около 140 г холестерина, из них расходуется в сутки около 1,2 г. Для поддержания баланса столько же должно поступать с пищей и синтезироваться в организме. Так и происходит – с пищей поступает 0,4 г холестерина, а печени остается синтезировать недостающие 0,8 г.
Хороший и плохой холестерин
Если делать анализ на общий холестерин, то оптимальный его уровень не должен быть выше 5,2 ммоль/л. При более тщательном исследовании крови определяется отдельно органическое соединение высокой (которое принято называть хорошим) и низкой (называемое плохим) плотности. Чтобы понять, что понимается под этими разновидностями холестерина, надо прежде вникнуть, как в организме человека переносятся жиры.
Жирные кислоты, на которые в кишечнике расщепляются жиры пищи, переносятся особыми частицами – хиломикронами, а холестерин транспортируется липопротеидами низкой плотности (ЛПНП) и липопротеидами высокой плотности (ЛПВП). ЛПНП переносят и откладывают вещество в стенках артерий, а ЛПВП перемещают холестерин в печень и передают его другим частицам. Отсюда и вытекает определение этих двух видов липопротеидов как «плохого» и «хорошего».
Холестерин – причина атеросклероза
Сами по себе высокие показатели холестерина не сопровождаются какими-либо признаками. Симптоматика бывают у атеросклероза, являющегося следствием излишков органического вещества.
При атеросклеротическом недуге поражаются сосуды сердца, головного мозга и других органов с образованием в артериях закупоривающих их просвет атеросклеротических бляшек. При этом у женщин возможны нарушения кровоснабжения органов и развитие следующих осложнений:
- головных болей;
- головокружения;
- инфаркта миокарда;
- мозгового инсульта;
- тромбозов;
- омертвления пальцев ног.
В состав атеросклеротических бляшек входит холестерин, отсюда ясна его роль в развитии данных поражений – холестерин (а именно ЛПНП) является фактором риска атеросклероза. Высокое же содержание ЛПВП снижает и предотвращает налипание вещества в стенках сосудов.
Высокая концентрация холестерина на протяжении длительного периода может привести к формированию серьезных патологий (коронарных сердечных нарушений, инсульта мозга, почечной и печеночной недостаточности и др.).
Причины повышения холестерина в крови
На концентрацию вещества в организме оказывают влияние уровни гормонов щитовидной железы и эстрогенов, а также содержание холестерина в употребляемых продуктах питания.
Мононенасыщенная олеиновая кислота практически не влияет на содержание холестерина, с ее эффектом сравнивается действие других жирных кислот. При употреблении с пищей насыщенных животных жиров уровень органического соединения в кровяном русле повышается. В большом количестве они находятся в следующих продуктах животного происхождения: сливочное масло; говяжий, бараний, свиной жир; масло какао-бобов.
Степень повышения уровня холестерина носит индивидуальный характер. Не исключена роль генетических факторов.
К повышению уровня холестерина у женщин ведет неправильный образ жизни, а также некоторые заболевания и особенности образа жизни:
- табакокурение;
- злоупотребление алкогольными напитками;
- низкая физическая активность;
- беременность;
- менопауза;
- сахарный диабет.
Уровень холестерина повышают транс-изомеры мононенасыщенных ЖК.
Лечение повышенного холестерина
Для нормализации повышенного холестерина следует ввести в рацион следующие продукты питания:
- фрукты и овощи;
- обезжиренные молочные продукты;
- блюда, приготовленные на пару или в процессе варки;
- белое мясо.
При незначительном повышении уровня холестерина его содержание нормализуется физической активностью (при возможности ежедневный бег трусцой на расстояние 4 км или ходьба в течение 1-1,5 ч.).
Фастфуд способствует повышению уровня холестерина, поэтому к рациону своего питания следует отнестись со всей серьезностью.
При высоких показателях вещества врачом может быть назначено медикаментозное лечение. В основном назначаются статины, направленные на блокировку синтеза органического соединения в печени.
На выбор – рыбий жир или рыжиковое масло
К понижению и нормализации уровня холестерина ведет употребление полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Из них незаменимыми считаются лишь линолевая и линоленовая жирные кислоты. Все прочие ЖК (как насыщенные, так и мононенасыщенные) синтезируются в организме человека из углеводов и белков.
Из ПНЖК уровень холестерина значимо снижает линолевая кислота, относящаяся к семейству омега-6 жирных кислот. Другая ПНЖК, линоленовая, относится к семейству ЖК омега-3. Уровень холестерина сама по себе не снижает, но она уменьшает содержание триглицеридов в крови, а при замене насыщенных ЖК в рационе питания на жиры с содержанием омега-3 снижается уровень плохой разновидности вещества. Тем самым линоленовая кислота действует аналогично линолевой.
Из этого вытекает важность присутствия в рационе обеих кислот. Потребность в ЖК семейств омега-3 и омега-6 определяется исходя из необходимого для предупреждения и ликвидации их дефицита количества, косвенным признаком достаточности этих кислот служит их концентрация в органах и тканях. По нормам Роспотребнадзора РФ адекватный уровень потребления ЖК семейства омега-3 составляет 1 г, верхний допустимый уровень потребления — 3 г. Для ЖК семейства омега-6 адекватный уровень определен в 10 г, верхний допустимый уровень не обозначен.
Помимо количества ЖК омега-3 и омега-6 в рационе по отдельности, важно и соотношение между ними. Омега-6 не должна превышать омегу-3 более, чем в 10 раз, поскольку эти кислоты конкурируют в организме за общие ресурсы. При избытке одной ухудшается усвоение другой. Наиболее оптимальным и эволюционно сложившимся отношением между омега-3 и омега-6 ПНЖК считается соотношение от 1:2 до 1:10.
В рационе питания современного человека эта пропорция резко изменилась в пользу омега-6 и доходит до 1:20-1:30, в силу большей доступности для населения подсолнечного масла, сокращения рыбного рациона и обеднения ЖК омега-3 яиц, молока и мяса животных, вскармливаемых комбинированными кормами и зерновыми культурами. Для поправки сложившегося положения необходима диетическая коррекция, т.е. замена части подсолнечного масла рыбьим жиром или рыжиковым, горчичным или льняным маслом.
Злоупотребление обезжиренными диетами может стать причиной повышенного холестерина (когда организм не получает его с питанием, он начинает активно вырабатывать вещество сам).
Употребление зелени
В отличие от травоядных животных, организм человека приспособлен к временному повышению уровня холестерина в крови. Он научился эффективно избавляться от его излишков. Способствуют выводу органического соединения продукты с растительной клетчаткой, которые стимулируют рост лакто- и бифидобактерий, выводящих из кишечника желчные кислоты, из которых, в свою очередь, в печени синтезируется холестерин.
Поддерживать здоровую микрофлору помогают кисломолочные продукты.
Зелень — богатейший источник антиоксидантов, которые предотвращают прогоркание холестерина и не дают ему осаждаться на стенках сосудов. Продукты растительного происхождения не содержат его, взамен в них имеются соединения схожей природы (фитостерины). Благодаря химическому сходству с холестерином, фитостерины вступают в организме в конкуренцию с ним и вытесняют, ухудшая его усвоение и стимулируя выделение. Тем самым регулярное растительной пищи снижает уровень холестерина в крови. При этом фитостерины в организме не накапливаются, поскольку плохо всасываются в желудочно-кишечном тракте.
В большинстве случаев к повышенному содержанию холестерина в организме приводит несоблюдение правил здорового образа жизни. Нормализуйте свой вес, откажитесь от вредных продуктов питания, займитесь спортом и уровень вещества постепенно придет в норму. В более серьезных же случаях важно строго придерживаться назначенной специалистом схемы лечения.