Содержание:
Повышенное содержание в организме холестерина, необходимо снижать.
Один из эффективных немедикаментозных методов корректировки уровня липопротеидов, есть антихолестериновая диета.
Сбалансированное распределение продуктов на целый день эффективно позвали снизить не только холестерин в составе крови, но и откорректировать индекс глюкозы в крови, а также позволит привести в норму артериальное давление.
Правильное питание при антихолестериновой диете, позволит не чувствовать постоянного голода. Необходимо знать все принципы данной диеты, чтобы ее применение не вызывало состояние дискомфорта.
Зачем нужна антихолестериновая диета?
Холестерин необходим человеческому организму. Молекулы холестерина — это транспортировщики питательных веществ, и занимаются доставкой их к клеткам органов по всей системе кровотока.
Переизбыток липопротеидов оседает на стенках артерий, что провоцирует образование холестериновой бляшки, которая впоследствии обрастает ионами кальция и закрывает сосудистый просвет, что сказывается на качестве кровотока по системе.
При снижении скорости крови, в организме возникает дефицит кислорода в те органы, к которым не прибывает необходимое количеств крови, что может вызвать ишемию клеток данного поражённого органа.
Холестерин также влияет на гормональный фон человека, потому что без его помощи эндокринные органы не вырабатывают гормоны.
Более 80,0% всего холестерина, организм синтезирует самостоятельно, а 20,0% приходит при помощи продуктов питания. Наиболее опасный холестерин — это тот, который мы едим.
Для предотвращения сосудистых и сердечных патологий, что спровоцированы высоким показателем в крови холестерина, и разрабатывается антихолестериновая диета в профилактических, либо же терапевтических целях.
Холестериновая диета к содержанию ↑
Особенности антихолестериновой диеты
Применение в лечении радикальной диеты для снижения уровня липопротеидов в составе крови опасно, как для женщин в любом возрасте, так и для мужчин, особенно в старшей возрастной категории.
Умеренный тип антихолестериновой диета — это хорошая методика в целях профилактики, а также для применения в немедикаментозной терапии и в целях поддержания нормального уровня холестерина после применения медикаментозного лечения атеросклероза.
Совместно с антихолестериновой диетой, необходимо применять физические активные нагрузки, что позволит более эффективно бороться с холестериновыми бляшками.
Особенности питания после сорокалетнего возраста, необходимы не только тем людям, у которых диагностирован в организме переизбыток липопротеидов, но и для профилактики всем женщинам, а особенно мужчинам.
С возрастом холестерин в организме повышается.
Существуют мнения медицинских специалистов в том, что чем раньше человек станет применять антихолестериновую диету умеренного типа, тем дольше индекс липопротеидов будет на уровне нормативных показателей и это предотвратит развитие атеросклероза.
Правила составления меню
Для того чтобы диета была максимально эффективной, необходимо учитывать правила для составления меню:
- Исключить из меню продукты, приготовленные по методу копчения;
- Употреблять только мясо нежирных сортов, красное мясо не вводить в меню;
- Исключить из меню все виды полуфабрикатов;
- Кокосовое масло не принимать в пищу вообще, сливочное коровье масло свести прием до минимума;
- Максимально ввести в рацион разнообразные растительные масла, особенно полезно оливковое масло;
- Не применять для приготовления еды метод поджаривания продуктов;
- Свести до минимума употребление яиц, не более 1 яйца в неделю;
- Готовить продукты при антихолестериновой диете можно на паровой бане, методом отваривания в воде, способ тушения с добавлением небольшого количества растительного масла, а также запекать мясо, рыбу и овощи в духовом шкафу;
- Ввести в меню несколько раз в неделю рыбу, морских сортов;
- Следить за водным балансом в организме. Выпивать не меньше 1500 миллилитров очищенной воды без газов;
- Применять для приготовления продуктов минимальное количество соли. Суточная доза соли при антихолестериновой диете — не больше, чем 2 грамма;
- Вводить в меню ежедневно антихолестериновый чай на травах;
- Не принимать в пищу рафинированные продукты питания, в которые входят сахар-рафинад, рафинированное масло, мука белого высшего сорта.
Кроме применения разрешенных продуктов, а также исключение холестерин содержащих продуктов питания, необходимо правильно соблюдать и режим питания. Употреблять еду при антихолестериновой диете нужно небольшими порциями, но частота приема еды должна быть менее 5 — 6 раз на день.
Человек не должен ощущать чувство голода.
Правильно подобранное ежедневное меню, дает чувство постоянной сытности и употребление максимального количества витаминов, антиоксидантов и минеральных соединений.
Готовить продукты при антихолестериновой диете можно на паровой бане к содержанию ↑
Таблица продуктов
Для того, чтобы не чувствовать недостатка в еде и чтобы максимально разнообразить ежедневное меню, можно воспользоваться таблицей, которая рекомендует те продукты, что полезны для человека при высоком холестерине.
А также в таблице дан перечень продуктов, что категорически нельзя кушать при повышенном уровне в составе крови липопротеидов:
| Рекомендовано включить в ежедневное меню | Не запрещается включать в ежедневный рацион | Категорически запрещено при высоком индексе липидов в крови |
|---|---|---|
| хлебная продукция из муки грубого помола, или с применением отрубей | хлеб из овсяной муки, а также из муки зерна ржи | белая рафинированная мука |
| обезжиренные кисломолочные продукты | молоко с минимальным количеством жира | молоко коровье цельное, сметана, сливки, все виды сыров твёрдых и плавленых |
| рыба морских сортов, с большим содержанием омега 3, а также дары моря | мясо нежирных белых сортов | мясо жирных красных сортов |
| употребление сухого вина (красных сортов), не больше 150 — 200 миллилитров в день, помогает снижению липопротеидов | горький чёрный шоколад | консервированные рыбные продукты, а также мясные консервы, алкогольные напитки, газированная сладкая вода |
| масло растительного происхождения — оливковое | все виды орехов | свиной, говяжий, бараний жир, свиное сало |
| овощи зелёного цвета — вся капуста, зелёный горький и болгарский перцы, зелёные яблоки, а также мускатная тыква, огурцы, патиссоны, томаты и свежий чеснок и лук | масло растительное подсолнечное | майонез, соусы, кетчуп |
| цитрусовые, особенно лимоны и гранат, а также все свежие и замороженные ягоды, свежие фрукты | сухофрукты — чернослив, курага, изюм, а также эти фрукты в свежем виде | все виды полуфабрикатов |
| употребление супов на овощном бульоне | нежирные десерты на основе фруктовых соков — муссы, суфле | |
| все бобовые, злаковые крупы, рис только неочищенный | макароны из твердых сортов зерна |
Данная таблица дает возможность составить разнообразное меню с антихолестериновых продуктов для диеты на 7 календарных дней.
Меню на неделю
Рецепты приготовления всех блюд в предлагаемом меню можно менять местами, так же как и применения продуктов в меню. Данная рецептура дана для антихолестериновой диеты, которая подходит, как для женского организма, так и для ежедневного питания мужчинам.
Корректировка порций должна быть постоянной, если в начале диеты, человек, который привык много кушать, порции могут быть больше, чем положено, то после недели диеты постепенно они должны ежедневно снижаться. К концу второй недели, порция должна быть нормальной.
Первый день антихолестериновой диеты:
| завтрак | печенье, галетного типа и 200,0 миллилитров обезжиренного молока, или же кефира |
|---|---|
| перекус | съесть одно небольшое яблоко, или же 3 ореха |
| обед | суп на овощном бульоне, а также через час после обеда можно съесть стейк из молодой телятины |
| полдник | булочка из ржаной муки и фруктовый смузи |
| ужин | Запеченная, или отварная спаржа, с картофельным пюре с добавлением немного оливкового масла, а также скушать обезжиренный сыр и зеленый, или травяной чай |
| перед сном | выпить 150,0 миллилитров кефира |
Первый день
Второй день антихолестериновой диеты:
| завтрак | Зелёный, или травяной чай с тостами и сыром |
|---|---|
| перекус | выпить фруктовый сок, не более 200,0 миллилитров |
| обед | суп на овощном бульоне, а также отварная курица и салат из перца и томатов |
| полдник | фрукты и обезжиренный творог, или же йогурт |
| ужин | Отварная, либо приготовленная на пару рыба, и свекольный салат с оливковым маслом |
| перед сном | выпить 150,0 миллилитров кефира |
Второй день
Третий день диеты:
| завтрак | омлет на пару |
|---|---|
| перекус | салат из моркови |
| обед | мясо индейки на гриле, и неочищенный рис с томатом, отварной шпинат |
| полдник | гренки с сыром, йогурт, не более 200,0 миллилитров |
| ужин | запеченные помидоры с рыбой и тыквенный мусс |
| перед сном | выпить фруктовый сок |
Третий день
4 день диеты:
| завтрак | печенье, галетного типа и 200,0 миллилитров обезжиренного молока |
|---|---|
| перекус | съесть одно небольшое яблоко, или же 3 ореха |
| обед | суп на овощном бульоне, а также стейк из морской рыбы и салат из капусты |
| полдник | свежевыжатый сок и гренки |
| ужин | запеченная, или отварная рыба, отварная спаржевая фасоль с рисом, и зеленый (травяной) чай |
| перед сном | выпить 150,0 миллилитров кефира |
Четвертый день
Пятый день антихолестериновой диеты:
| завтрак | чай на травах и мармелад с нежирным печеньем |
|---|---|
| перекус | 3 ореха и немного ягод |
| обед | чечевица, приготовленная с морковью, болгарским зелёным перцем и мясом телятины, салат из свежих помидор |
| полдник | фруктовый смузи, а также нежирное печенье |
| ужин | запеченная, или отварная курятина, с картофельным пюре с добавлением немного оливкового масла, а также салат из свежих овощей |
| перед сном | выпить 150,0 миллилитров кефира |
Пятый день
Шестой день антихолестериновой диеты:
| завтрак | белковый омлет на пару и травяной, или же зелёный чай |
|---|---|
| перекус | съесть одно небольшое яблоко, или же 1 персик |
| обед | картофель отваренный, или же запечённый в кожуре, филе морской рыбы, приготовленное на пару, а также салат из моркови и мускатной запечённой тыквы |
| полдник | кефир, а также мюсли |
| ужин | микс морепродуктов, а также суп с овощами, а также с диким рисом |
| перед сном | выпить 150,0 миллилитров кефира |
Шестой день
7 день:
| завтрак | печенье, или же галеты и кофе, который не содержит кофеина |
|---|---|
| перекус | съесть немного сухофруктов |
| обед | суп с курицей и микс салатов |
| полдник | Фруктовый, или же овощной фреш (кефир) |
| ужин | Запеченная, или отварная рыба, салат из зеленых овощей и отварной шпинат |
| перед сном | выпить 150,0 миллилитров кефира |
Седьмой день
1 раз в неделю можно выпить стакан красного вина, которое хорошо подходит к запеченному мясу, или же рыбе. Постоянно вводите в меню дополнительно прием после обеда, или ужина несколько фруктов, либо щепотку любых орехов.
Рецептов антихолестериновой диеты довольно много, только нужно соблюдать главные принципы — это минимум запрещенных продуктов и маленькие порции по весу.
Заключение
Антихолестериновая диета применяется для профилактических мероприятий атеросклероза, так и в лечебных целях при гиперхолестеринемии. Если кроме высокого холестерина, существует еще и проблема ожирения, тогда порции нужно делать минимальными по весу, но кушать часто.
Если не существует лишних килограммов в организме, тогда нет жёсткого ограничения в количестве употребляемых антихолестериновых продуктов. Главное в данной диете — это свести к минимуму попадание в организм животного жира.
В комплексе с диетой, желательно заниматься активными видами спорта.
Похожие публикации:
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Переедание, употребление вредной пищи, курение и частое распитие алкогольных напитков, низкая физическая активность способствуют повышению уровня холестерина у мужчин. Воскоподобное вещество откладывается на стенках сосудов. Явление может привести к закупорке артерий или вен, что чревато даже летальным исходом. Особо проблеме подвержены мужчины, поэтому им нужно вовремя провести меры профилактики.
Основные принципы антихолестериновой диеты для мужчин
Холестерин необходим организму, но в умеренном количестве. Норма этого вещества для мужчин 40 лет – 3,76-6,98 ммоль/л. Если анализ показал, что значение находится на верхней границе нормы, или есть превышение, тогда нужно задуматься о специальной диете. Питание направлено на выведение «плохого» холестерина и поддержание здоровья. Основные принципы антихолестеринового рациона для мужчин:
- Придерживаться диеты нужно не меньше полугода.
- Питание мужчины должно быть умеренным. Не стоит переедать, принимать пищу нужно осознанно, до ощущения сытости.
- Следует отказаться от рафинированных (обработанных) продуктов.
- На антихолестериновой диете мужчинам необходимо употреблять больше овощей, богатых неперевариваемой клетчаткой.
- Количество животных жиров сводится к нулю, в рационе появляются растительные масла.
- Еду нужно готовить на пару, в духовке, методом отваривания, тушения. Жареные, копченые, консервированные блюда на антихолестериновой диете мужчинам запрещены.
- Количество яичных желтков сокращается до двух в неделю.
- Мужчинам следует совсем немного солить еду. Натрий хлор задерживает в организме воду.
- На диете ежедневно стоит выпивать 1-2 чашки зеленого чая без сахара. Антихолестериновые свойства проявляют овощные свежевыжатые соки.
- Объем чистой воды на сутки для мужчин – минимум 2 л.
- Рацион должен быть разнообразным, чтобы вам быстро не надоела антихолестериновая диета.
Холестерин — это вещество, которое содержится во всех живых организмах. В человеке его вырабатывают надпочечники, печень и почки. Естественным путем вырабатывается около 80% всего холестерина, остальные 20% попадают вместе с продуктами питания. Вещество имеет немало полезных свойств. Благодаря холестерину происходит правильное деление клеток. Но избыток этого вещества приводит к развитию серьезных заболеваний, угрожающих жизни.
Когда необходимо понижать уровень холестерина?
Специалисты сходятся во мнении, что переизбыток холестерина приводит к образованию тромбов, нарушениям функций печени и почек, снижению работоспособности. Нередко для восстановления нормального самочувствия нужна противохолестериновая диета. Все потому, что повыситься содержание вещества в организме может из-за неправильного питания. Проблемы часто появляются у людей, которые предпочитают полуфабрикаты, слишком острую, жирную и соленую пищу.
Существенно возрастает риск появления большого количества холестерина в крови у людей старше 50 лет. Проблема обусловлена возрастными изменениями. В группу риска попадают также люди, ведущие малоподвижный образ жизни, а также те, кто страдает от эндокринных патологий. Если в роду имелись сердечники, также стоит подумать про противохолестериновую диету. Меню поможет составить специалист после полного обследования организма.
Как составить меню?
Целью любой диеты не должно является похудение любым путем. В первую очередь необходимо подобрать продукты, которые подходят для нормального функционирования конкретного организма. По возможности стоит обратиться к специалисту, который проведет обследование. По результатам будет составлена противохолестериновая диета. Примерное меню на неделю, в свою очередь, будет разработано в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
Основу рациона должны составлять овощи и фрукты, сложные углеводы. Нельзя забывать и про белок, без него организм нормально функционировать не сможет. Большое значение имеет также питьевой режим. Здоровый человек должен употреблять не менее 1,5 литра чистой воды в день. Больше жидкости стоит принимать при повышенных физических нагрузках.
Чтобы полезные компоненты правильно усваивались, питание должно быть дробным. В день должно быть три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два дополнительных (второй завтрак, полдник). Последний раз перекусывать стоит не позже, нежели за два часа до сна.
Какой должна быть противохолестериновая диета? Список продуктов, которые следует обязательно включать в рацион, будет представлен далее.
Овощи
Клетчатка должна составлять базу здорового рациона. Противохолестериновая диета невозможна без свежей капусты, моркови, огурцов, помидоров. Однако предпочтение стоит отдавать сезонным продуктам. Овощи, выращенные в теплице, — не самый подходящий вариант. В меню обязательно следует включать салаты, заправленные оливковым маслом. Майонез из рациона придется исключить. Исключением может стать домашний продукт, приготовленный из свежих яиц.
Из супов и вареных овощей также может состоять противохолестериновая диета. Рецепты каждый выбирает для себя на основе вкусовых предпочтений. Единственное замечание: обжаривать ингредиенты не рекомендуется. Так теряются полезные свойства продуктов.
Морепродукты
В рыбе содержится большое количество витаминов А и D. Неслучайно любители морепродуктов гораздо реже сталкиваются с проблемой повышенного холестерина. И совсем не обязательно покупать дорогостоящее крабовое мясо или красную икру. В обычной сельди содержится достаточно полезных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма. Предпочтение стоит отдавать малосоленым, но достаточно жирным морским блюдам.
Что еще предлагает включать в меню противохолестериновая диета? Продукты моря для такого случая подходят практически все. Но приобретать их следует только в проверенных местах. Стоит помнить, что в сырой рыбе могут содержаться паразиты.
Бобовые
В продуктах из этой категории содержаться вещества, которые препятствуют чрезмерному отложению жиров. Поэтому бобовые рекомендуется употреблять не реже трех раз в неделю. Отваренная фасоль, перемешанная с маринованным луком – отличное дополнение к любому гарниру. Какие еще блюда может содержать противохолестериновая диета? Грибы, обжаренные в оливковом масле и перемешанные с зеленым горошком, – отличный вариант. Сам по себе рецепт приготовления очень простой, зато такое блюдо вполне может украсить даже праздничный стол.
Горох – доступный и вкусный представитель бобовых. С этим компонентом можно готовить супы, борщи или пюре. Термическая обработка гороху не страшна. Даже в процессе консервирования сохраняется большинство полезных свойств.
Цитрусовые
Большинство фруктов содержит в своем составе много сахарозы, поэтому употреблять их без ограничения не рекомендуется. Исключение составляют цитрусовые. Апельсины и лимоны являются настоящим кладезем полезных микроэлементов, необходимых для нормального функционирования кровеносных сосудов. Отказаться от цитрусовых придется лишь аллергикам. Чрезмерное употребление мандаринов, апельсинов, грейпфрутов может привести к развитию дерматоза.
Орехи
Продукты из этой группы относятся к категории сложных углеводов. С их помощью организм заряжается энергией и продуктивно работает на протяжении всего дня. Если имеются проблемы с кровеносными сосудами, предпочтение стоит отдавать грецким орехам. Фосфолипиды, входящие в их состав, нейтрализуют холестерин. Кроме того, в грецких орехах в большом количестве содержится витамин Е, который отвечает за деление клеток.
Яблоки
Этот продукт богат клетчаткой. Кроме того, яблочный пектин нейтрализует вредный холестерин. Предпочтение стоит отдавать кислым сортам. Плюс продукта в том, что его можно употреблять в любом виде. Огромной пользой обладает компот из сушеных яблок. С его помощью можно утолить жажду, восполнить водный баланс организма. Сушеные яблоки можно употреблять и в чистом виде. Они могут прекрасно заменить конфеты, пряники и другие сладости.
Принято считать, что продукты животного происхождения являются источником вредного холестерина. Отчасти это правда. Но полностью отказываться от мяса нельзя. Ведь именно благодаря ему организм накапливает белок, необходимый для нормального функционирования большинства систем. Особенно полезным является мясо молодых животных, так как в нем содержится меньше соединительных волокон, которые плохо перевариваются.
Невозможно представить себе здоровое питание без разнообразных каш. Гречка, рис, пшено – все эти продукты полезны, на их основе может быть составлена противохолестериновая диета. Меню обязательно должно содержать также и овсянку. Этот продукт богат сложными углеводами, фтором и калием. Продолжительное употребление овсянки позволят значительно снизить уровень холестерина в крови, укрепить сосуды. Кроме того, такая каша отлично подойдет для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Противохолестериновая диета: меню на неделю
Разработать рацион каждый для себя может в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Ориентировочное меню на неделю может выглядеть так:
- завтрак — овсяная каша, зеленый чай;
- обед — овощной суп, паровые котлеты, гороховое пюре;
- ужин — отваренный рис, овощной салат, запеченная рыба.
- завтрак — гречневая каша, зеленый чай;
- обед — суп из морепродуктов, паровая говядина, овощной салат;
- ужин — картофельное пюре, овощной салат, отварной хек.
- завтрак — молочная каша, черный чай без сахара;
- обед — борщ, курица, запеченная в духовке;
- ужин — гречневая каша, овощной салат, рыбные котлеты.
- завтрак — нежирный творог с изюмом, черный чай без сахара;
- обед — овощной суп на курином бульоне, паровые котлеты, овощной салат.
- ужин — отварной рис, запеченная индейка.
- завтрак — овсяная каша, компот из сухофруктов;
- обед — гречневый суп, тефтели, овощной салат.
- ужин — нежирный творог с курагой, зеленый чай.
- завтрак — овощной салат, гречневая каша, зеленый чай;
- обед — уха, вареная телятина, свежие огурцы.
- ужин — отварной картофель с зеленью, салат с капусты и моркови.
- завтрак — нежирный творог со сметаной, зеленый чай;
- обед — суп с морепродуктами, паровые котлеты, компот из сухофруктов;
- ужин — отварной рис, запеченный хек, квашеная капуста.
Для перекусов можно использовать фрукты, цукаты, орехи. За несколько часов до сна полезно выпить стакан нежирного кефира.
Какие результаты даст такое питание?
Помогает улучшить работу всех систем организма противохолестериновая диета. Меню (отзывы о ней, кстати, по большей мере положительные), правда, желательно все же составлять на основе рекомендаций врача-диетолога. В остальном же никаких проблем не возникнет, так как входящие в него продукты вполне обычные. Тяжело, правда, бывает лишь перестроиться на новый рацион питания, отказаться от привычных вредных продуктов. Первые результаты обычно заметны уже через 2-3 недели: уходят лишние килограммы, улучшается трудоспособность, нормализуется самочувствие.
Если удалось добиться хорошего эффекта, его необходимо сохранить. Это значит, что противохолестериновой диеты желательно придерживаться на протяжении всей жизни. Иначе вредные жировые отложения быстро вернуться. Строго соблюдать правила нет необходимости. Но употребление вредных продуктов желательно свести к минимуму.